少しの量のイーストで

子供たちも今日帰宅。しばらく休んでいたパン焼き開始です。

とりあえずウォーミングアップに、イーストを使ったパンで。



６００ｇで１ｇのイースト使用のパンです。２斤分の山食。一次発酵が過多気味だったので、２次発酵は少なめにしたら、いまいちボリュームのないパンになってしまいましたが、ぱちぱちと小さなひび割れができました。



ソーセージ、ミックスベジタブル入り卵焼き、ピーマンのきんぴら、かぼちゃのゴマ煮。