だれだれ

久しぶりにくるみとレーズン入りのライ麦パンを焼いた。

こねている最中から、ちょっとだれ気味。なかなかまとまらない。
「まあ、ライ麦だし」と強引に１次発酵。その後も生地はだれだれ。
生計ができる状態ではないので、打ち粉をして、手で平たく伸ばし、カットしただけで２次発酵。

２次発酵後の生地はさらにだれだれ。
焼成後もぺったんこ。

あ～～～～～（がっくり）



手前がその胡桃＆レーズンパン。奥は山食とショコラブレット。

さて、そのライ麦パン、食べてみて、失敗の理由がわかった。

塩入れ忘れてる・・・



ピーマンの肉詰め、かぼちゃのソテー、にんじんのナムル、シメジのナムル、卵焼き、チーズ。