欲張りな１日

今日は、ひさしぶりにお友達とのパン作り。でも、２時過ぎまでしか時間がないし、ゆっくりおしゃべりもしたいので、メニューは厳選した。



まずは、自家製天然酵母のパン。これは昨日の夜に生地をこねておいた。自家製天然酵母は初めてだというので、一番食べやすいパン・ド・ミーの生地。一緒に成形して２次発酵、焼成。



さて、２次発酵と焼成している間に、ベーグル生地をこねる。ベーグルは、１次発酵がいらないので、そのまま成形。変形ベーグルが作ってみたいということだったので、お花の形とハートに。



さて、ベーグルを室温で２次発酵させている間に、今度はシートスポンジを作る。やっと上手に焼けるようになった、しっとり柔らかいシートスポンジで、今回は、最近はまっているプチケーキ。

シートスポンジの半分で作ったいちごのプチケーキは、ケーキクラムをまぶしたものと、ピンクのチョコをまぶしたものの２種類。「お雛様のケーキにいいね！」といわれて、なるほど！

もう半分はプチロール。１/4枚で洋ナシのプチロール、のこりの１/４で洋ナシといちごを入れたプチロール。一口のロールケーキは、とてもかわいらしくできた。キウィが入ったら、もっとかわいかったかも。

プチケーキは思ったよりも簡単で、豪華に見える～！と好評。よかった！！



全部出来たら、サラダを作って半熟目玉焼き、ソーセージをボイルして、ベーグルランチ。たっぷりの紅茶でのんびりおしゃべり。もちろんデザートはケーキ。

ひさしぶりのパン＆お菓子作りとおしゃべりで、本当に充実した１日になった。