「親に会いながら 親を見ず 子に会いながら子を知らず」 法語カレンダーより
先日報恩講の日 一日だけですが精進料理をと心がけました。お斎のお料理は世話人さんが作ってくれますが それ以外の食事は私が家族に作ります。
味付けについ 化学調味料に手が伸びますが ダメだめ本日はお精進です。
お醤油もダシ醤油はカツオだし入りですね～・・・
難しいですね・・・マヨネーズも・・
昆布か干し椎茸のおだしをとる・・・
その日一日でギブアップしそうですが
何日間も御正忌報恩講をお勤まりされるお寺さん お食事のことを考えると頭が下がります。
写真はキノコ鍋の具材です。
大きなのは「くろあわび茸」沖縄産・・・中村八百屋にありました。
これで「あわび」の感触なら安いな～と買ってみました。
一番手前 「丹波しめじ」はコリコリしてなかなかおいしいです。
昨夜は満月でしょうかこうこうと台所を照らし
キノコ鍋に一品添えてくれました。
ちなみに 月夜茸は猛毒があり 青白い光を放つそうです。
植物図鑑でしか見ることはできませんね～。
