簡単スモーク料理の巻

ハーイ坊守元気です本日で4月が終わります。待って～～～

先日のヨガの筋肉痛が昨夕から出てきました

昨日はお習字でした。実はわたくし今まで書き順を間違えていたことが発覚

武この字です。小学校から間違えているんです。

まず　二を書いて　止を書いて　斜めを書いて　点が最後　正解

お習字の方々皆様ご存でした。　私だけでした

もう間違えないわよ～～～

そんな昨夕気合を入れて簡単スモークを作りました。

鶏もも肉とカジキマグロ

前もって・・・・下ごしらえ　塩をすり込み冷蔵庫でしばらく乾燥

スモーク用チップ（桜・胡桃・・・木の細切れ）を敷き網に材料を乗せ裏表じっくりとスモーク

1時間ほどで出来上がり

以前は日持ちするようカチカチにスモークしていましたがジューシーさを残したスモークにしました。

夕飯に

飲みすぎに注意

 

 

柿の葉料理の巻

ハーイ坊守元気です。

本日は13:30からお習字寺子屋

昨日は柿の葉料理を作ってみました。

柿の葉寿司と柿の葉の天ぷら（写真なし）

新緑の今だけ食べられる柿の葉っぱ

鯵を昆布〆にして薄切り（写真は骨を抜いたとき）

住職に柿の葉を採ってもらって

写真の色は薄いですが実際は青く綺麗です

できました。奈良では重石をして翌日食べるのでしょうが・・・・待てません

柿の葉の天ぷらもお寿司も美味でした～

先日・・・某寺ご住職様にも柿の葉の天ぷらをお出ししましたら・・・・「柿の葉が食べられるとは知らなかった美味しかった」とお褒めの言葉をいただき木に登りたくなった私　

考え方を変えると・・・食べるのが無く柿の葉まで食べてるように聞こえるかしら～

柿の葉寿司の葉はさすがに食べてませんがね～

 

 

 

下がり藤が満開ですの巻

ハーイ坊守元気です本日は14時からお寺でヨガを開催します。よがったら来て～

晴天が続き嬉しいです。

明日はみなとみらいの帆船日本丸の総帆展帆ですが30周年記念で新しい帆を張るそうです。さぞかしきれいでしょうね～

海上保安庁の音楽演奏もあるようです。詳しくは下記をクリックしてね～

http://www.nippon-maru.or.jp/cal/20150429.html

東本願寺のご紋は牡丹　我が家は今年は咲きませんでした。

西本願寺のご紋は下がり藤　本堂前の藤が満開です。

午前中は香りませんが午後からはいい香りが辺り一面に漂ってます。

昨夜のテレビ「ぶっちゃけ寺」のなかでご本山の阿弥陀様や国宝をご紹介していました方も下がり藤の式章・しきしょうを付けられてご案内されていました。

その式章ですが・・・・たまに逆さに付けられています。ご注意くださいね。

首の後ろがこのように下がり藤になっているのが正しいのです。

ここに下がり藤でないのもあります

鎌倉組の来恩寺：らいおんじさんのオリジナル式章は西武球団みたいな可愛いライオンが織り込まれています。

ご法要へお参りの時は、お経本・お念珠（お数珠）・式章をご用意くださいね

筍大好きの巻

ハーイ坊守元気です

昨日は遠くから電車を乗り継ぎご門徒Fさんが筍をたくさんくださいました。重かったでしょうすみません。筍大好き家族は超～嬉しい筍です。

早速筍のおこわと若竹煮に・・・・・軟らかく美味です

竹林が実家にあったT寺坊守さんは子供のころ竹が増え過ぎないよう折って倒して、先っぽをおままごとのお椀や手桶に細工して遊んだそうです。・・・・・私は田舎育ちですがそれは、やったことない楽しそう

筍は折れば成長しないそうです。上がずんずん伸びるそうです。なるほどです。

上記は会館のお湯呑入れに竹籠を使っています。

先だって竹細工の会社の方と雑談

竹は日本のあちこちで毎年育つからふんだんに使えていいですね～と言いましたら

「いえいえ　竹を切る作業者がいなくて結局海外で作ってもらい輸入しています。」とおっしゃられ

竹は手で切るため作業が辛く後継者がいないということらしい。

へ～～～竹林はあっても製品化するまでの色んなことが伴わない・・・・残念です。

その竹細工会社の方が竹籠やおしゃれな使い捨てお弁当箱に使うゴム紐を見本に沢山くださいました。嬉しい～何に使おう

宮内庁雅楽会そしてサクランボの巻

ハーイ坊守元気です

写真は宮内庁の雅楽演奏会の様子です。住職の写真をいただきました。

雅楽会の方々と住職：「大変素晴らしく良かった～」と帰ってまいりました。

その頃私はサクランボと戦っていました。

玄関前のサクランボが異常に実をつけてます。

数珠なり・・・・・双子と三つ子がびっしり

これでは栄養不足で小さな実になるので・・・摘果することに

上と同じ枝ですが摘果してこんな感じにすっきりと少なく・・・・でもね採ってもとってもまだまだ沢山なってます。

途中上大岡のご門徒さんが徒歩で門信徒会会費とタオルをご持参くださる。

帰り際に藤の花と豊前の甘夏かんを差し上げてまた摘果

こんなに採りましたが・・・・捨てるサクランボ

どこ採ったの？見上げるとまだ数珠なりなり

摘果は果たして実を結ぶのでしょうか？こうご期待ください。

 

のらぼう菜の巻

ハーイ坊守元気です少々筋肉痛今頃

本日25日土曜日は午前：宮内庁楽部（皇居内）雅楽演奏会へ雅楽会の方々が参ります。お天気も良く皇居庭園にはきっと綺麗な花々が咲いていることでしょう。そして雅楽と舞楽の演奏に感動することでしょうね～。

14時からお経の会です。一緒に仏さまのお話をうかがいましょう。仏教讃歌も歌いますよ～

写真は「のらぼう菜」多摩地区限定の青菜です。弘明寺では売られていない貴重な野菜です。

組長さんの坊守さんから沢山いただき感激です。灰汁がなくさっと炒めて酢醤油で仕上げて即テーブルへ美味しいです。

浦島草の巻

ハーイ坊守元気です。

写真は一昨日の鎌倉ハイキングコース脇に３花並んで珍しい花が咲いていました。

紐状の長い糸を釣り糸に見立て「浦島草」というらしい　

球根が有毒らしい

どうなってるの？と近づいてみる

中からの花弁が糸状になって上に長く伸びていたとおもいます。

盆栽のように植木鉢で栽培する方もいるようです。

黒っぽくなく、姿が似ている緑っぽいのは「マムシ草」でした。秋になると赤い実が美しい。

こんな形の花を仏炎苞：ぶつえんほう・と言うらしい水芭蕉やカラーやアンスリウムも同じく仏炎苞の形

そして昨日の藤・・・満開

キササゲの木にからんで桐の花のようにも見えます。

いい香りが道まで漂ってきます。

切り花にしても水揚げよく日持ちします。よかったら一枝さしあげますよ～

いざ鎌倉の歩こう会の巻

ハーイ坊守元気です昨日は留守番を娘に任せて住職と「いざ鎌倉」

11:45お寺を出発

地下鉄で戸塚まで行き　JR横須賀線で北鎌倉駅で下車

ここから本日は葛原ガ岡・裏大仏コースをたどり尾根伝いに歩くハイキング～２ｋｍ・1時間30分コース

新緑の木々と鶯の声を愛でながら・・・・浄智寺の脇を登って行きます。

右下も左下も谷になってアップダウンも多いけど歩きやすい山道です。

左は鎌倉の海が見渡せるときもあり気持ちのいい山歩きです。

BIG BUDDHAを目指し歩け歩け

途中カフェテラス「樹」へ寄り道・・・・甥子の樹ちゃんと同じお名前です

行く前の地図下調べでも把握していたポイントです。

リスがお出迎え

山の中に別世界

おしゃれ～なガーデンテラス

ここまで来たらあとは少しだからと言いつつビールを

連休中は賑わうことでしょう山歩きでくるもよし　車ですぐ下まで来れるらしく

のんびり休んだ後は山を下り　バスに乗りあっという間に鎌倉駅へ

鎌倉野菜が残ってるならと市場を覗いてみることに

ありました。少しですが珍しいレタスそして筍を買って帰りましたとさ　

お寺へ到着16:00

万歩計の指数10000歩越え　人形が喜んで飛び上がってました。めでたしめでたし

筋肉痛は本日なし・・・・明日かな～

 

 

 

 

 

 

 

ルーロちゃんは働き者の巻

ハーイ坊守藤が綺麗です

昨日のお掃除ロボット「ルーロ」ちゃんとは本日でお別れ

クルクルとよく働きます。時給1000円以上の働きっぷり

新しいもの好きの役員さんが

「買おうか迷っています～使い心地どうですか？」とメールが来た。

正直な話・・・・

ルーロちゃんが働く間　寝ていていいのよ～

ルーロちゃんは若い女子が好きみたい・・・・プライベート部屋の住職部屋を出て長男の部屋を通過して長女の部屋へ行きたがる。何度も抱えて住職の部屋へ連れて行くがすぐに部屋から脱出して娘の部屋へ直行するひょっとして知能はオス

娘は「ショック　ゴミがあるってこと？お掃除してるのに～」

ゴミセンサーが働いたのかダニセンサーが働いたのか何かをキャッチしたには間違いない

知能は優秀で学習能力は高く　階段から落ちることはなく２階もおまかせできると感心してましたが若い女子好きとはね～

２階本堂裏の廊下の掃除を頼むと朝一で働いてもらっていたら・・・・・頼んでない本堂までご奉仕くださってました。気が利くね～時給アップしてあげたい

そろそろお迎えが来る時間・・・・ありがとうね～次のお宅は美味しい餌あるかしらね～

お掃除ロボットの登場の巻

 

ハーイ坊守元気です。

藤のからまるお寺で念仏とな～えた日～「学生時代」の替え歌

とっても綺麗に藤が咲き始めてます。道行く方々が見上げて目を細めてくださいます。

お掃除ロボット　パナソニックの新商品「ルーロ」が突然やってきました。

ご門徒の電気屋さんに連れられて登場

「みなさんお名前を付けて可愛がってます」

聞いたことあります。ルンバはペットとして可愛がられ餌をあげたくなるって

他所のお寺さんでルンバを見かけますが・・・・我が家にはどちらも思うのですが

試供品です・・・2日間限定

ならば働いてちょうだい

掃除をしたばかりゴミはないだろうと思っていましたが・・・・・あるある

パワーがなくなる前に自ら充電器に帰って行く様は人のようにも見え　愛しく思えます。

どうかしたら「助けて～」と発するらしい・・・・

本日は住職が仕事を命じるらしい・・・・明日はいなくなると思うと寂しくなりますね～でも買わない

電気屋いわく「お寺さんは２～３台ないとね～お安くしますよ～」

追伸：さきほどから住職がロボット掃除機へ話しています。

「そこさっきやったよ！」「手抜きしたな～」

住職はロボットに話しかけてついて回ってます。

結局ロボットに支配されてる住職でした。

藤が咲き始めました巻

ハーイ坊守元気

写真は善然寺本堂前の手すりに絡んだ藤が咲き始めました。

5月9日の永代経法要にはもう散っている

あ～残念　この藤は香りがいい藤です。房ごと天ぷらにしてお皿を飾ることや焼酎のグラスに入れて愛でながら香りも楽しみながら飲めます。欲しい方はおっしゃってください。焼酎はあげませんが花なら沢山差し上げます。

サクランボは　数珠なりです。こちらは永代経に丁度いいかな～

少し実を摘果したほうがいいと思っています。これでは小さなサクランボになること間違いなし

こちらは昨日の横浜スタジアム横の公園

チューリップが素晴らしい

高いの低いの花弁がフリフリだったり尖っていたり様々です

石楠花も綺麗でした。豊前の犬ヶ岳のツクシ石楠花の群生を思い出します。

豊前市のホームページを是非ご覧ください。http://www.city.buzen.lg.jp/kanko/shizen/inugatake.html

NHKラジオ第2にて今井先生の巻

ハーイ坊守元気です写真は娘が栽培の「バルボコディウム」原種水仙が綺麗に咲きました。

本日午前　８：３０～９：００NHKラジオ第2　再放送は夕方６：３０～７：００

宗教の時間にて今井雅晴先生が「東国の親鸞聖人」のお話を放送されるそうです。

ただ今　おみがきのお手伝いを募集中です。お電話・メールでお申し込みをお願いいたします。

ビックリサイトの巻

ハーイ坊守元気です

本日は連研・常念寺さんで開催・・・12:30善然寺集合出発

昨日は珍しい処へ行ってみました。これから売り出したい食品やテレビで見た珍しい食品などの展示会

コーヒーにハートの絵を泡で描くのをプロが競演していました。イタリア語？で司会していたような・・・

圧巻は女性パティシエの競演（帝国ホテルやクラブハリエなどの）あめ細工のコンテスト・・・1位はイタリア大会へ出場

あめといっても高さ１ｍを超える大きな芸術作品　蝶や蜜蜂が飛び交いお花が綺麗な作品でした。

芸術作品あめ細工を以前テレビで見たことある～これなのね～

夢の世界のようでした。

現実に戻り・・・早速試飲を・・・「お蕎麦100％ビール」・・・お蕎麦の香りがするする

発泡日本酒「上善如水」も美味しい～

佐々木酒造では「ハンチョウ」と同じお酒を試飲「佐々木蔵之介さんによろしく」

希少糖コーナーでは毎日これを使用していると話し・・・後味がいい　口に残らないから

アイスコーナーではフワフワの溶けにくい新商品を

これもテレビで見たことある・・・所さんの番組で高橋秀樹さんが飲んでました　

そのまんまグレープフルーツがジュースに・・・・機械開発者素晴らしいアイディア買えるものなら買ってみたいところです。

次のブースへ移動・・・麺類へ

蕎麦屋うどん屋の関連食品コーナーにて上記の品を買いました。蕎麦湯入れ

お蕎麦食べよう会では土瓶に入れてます。ちょっとお蕎麦屋らしく

まだウロウロしていたら・・・・豊前の宇島駅前の向野氷店が出店してました。ビックリ仰天

豊前から～一人万歳三唱

で、何を売りに・・・・

いちじく姫本舗の商品を宣伝に・・・らしいです。

誰も寄り付かず静かなブース・・・・もっと積極的に試食していただいたらと申しましたが

・・・・清潔感あふれる社員が一言「はい そうなんですが・・・」

　頑張って応援しますよ～豊前・豊前・ぶぜん・・・

フレンチの筍の巻

 

ハーイ坊守元気です

一昨日の午後鎌倉の市場へ野菜を仕入れに行ってみました。

鎌倉市場は都内のシェフも日参するくらい珍しい野菜が並ぶことで有名です。

結果・・・午後だったので・・・ほとんど売り切れ　横浜産の筍を買いもとめました。

筍大好き家族としては今が旬の筍を朝から晩まで食べても食べ飽きない

小町通りで干し筍まで買ってみました。熊本産ですが・・・食べたい時に食べられる乾物　初物です。

そして善然寺並びのフレンチレストラン・ビストロインデイゴさんでフレンチ筍をいただきました。写真を撮り忘れましたが角切りの筍とホタテと菊芋のサラダが絶品でした。フォークで食べる筍もなかなかいいです。写真は鎌倉野菜・パン粉のサラダ：鎌倉市場で仕入れた野菜だそうです。

岩中豚と筍のグラタン（グラタンとはオーブンなどで表面を焦がすことを言うそうです）

岩中豚は無菌豚で軟らかく　厚切り筍をナイフで切りながら・・・・美味しい～ワインと合いますね～

ネギ坊主も食べられるんですね～

鎌倉市場は曜日で提供農家が決まっているそうです。次回は朝早く行ってみたいと思います。

いいね～巻

ハーイ坊守元気です晴れました久しぶりに洗濯機フル回転

写真は永代経法要などのお手紙を先日お寺周辺へ配りに出て発見

今どきの遊具は違いますね～

クライミングがついてるミニサイズ　いいね～

低いけれど小さな子供がこれを登るのは難しいでしょうね～

子供に戻って登ってみたい

石垣をよじ登ったり木登りが無理な環境にはこれなのでしょうね～

最近京急デパ地下に登場したのが燻製屋

家で燻製（チーズ・鶏のささみ・ゆで卵・タコ・魚など）を作ると乾燥状態で固めに仕上げ・・・日持ちはしました。

全く違うんですね～・・・・ジューシーで軟らかいいいね～

メカジキが美味しいワインのおつまみに家で作ってみようと思います。