北海道は９月の声を聞き、急に寒くなりました。
朝起きて外気温を見たら１４℃。
「うわ－っ、さぶっ！」
長袖を着て丈の長いズボンをはきました。
最高気温は２２℃。
少し前からピクルスを作っています。
夏バテで弱ったお腹にはすっきりしたピクルスが最高。
ＴＶのお料理番組で「簡単にできるピクルスの作り方」を見ました。
「すし酢は万能のドレッシングです。酢、砂糖、塩が入ってるのでそのまま漬けても
美味しいですよ。」
「すし酢、白ワイン、唐辛子を入れるとおいしいピクルスが出来ます。」と。
すし酢に野菜を漬けるだけでおいしいピクルスが出来ます。
液は何回も使えるので経済的です。（水分が増えて酢のききが悪くなったら取り替え）
最近は漬け物を漬けないで、ピクルスばかり食べています。
美味しいですよ。
9月のうちの庭の花です。
コスモスの色違い４つ。シュウメイギク、白蝶草、サンビタリア、
夏菊、ハ－ブ。
