イチゴジャムを作りました

イチゴを作っているお友達の農家から、「ジャム用」の

小粒イチゴを買いました。

「イチゴジャムの作り方は？」

と、ネットで調べてから作りました。

 

『イチゴジャムの作り方』

１．イチゴ４パック。レモン１個。砂糖(グラニュ－糖）５００g。

２．へたを取り、きれいに水洗い。（水分はしっかり切る。）

３．イチゴは半分にカット。

４．なべにイチゴを入れ砂糖をまぶし半日置く。（私は４時間）

すっご－い、イチゴジュ－スがたっぷり出ています。

５．レモン汁を入れ、焦がさないようにヘラで混ぜながら煮詰めます。（３０分ぐらい）

（水分が多すぎると、別の容器に移し、イチゴジュ－スとして使います。）

６．熱いうちに瓶詰め。あら熱を取ったら冷蔵庫に保管。

（瓶はあらかじめ煮沸。熱いままふきんに伏せて水気を取ったのを使用）

３日後、出来上がったジャムをヨ－グルトソ－スにして食べてみました。

イチゴのおいしさがそのまま残った最高の味です。

１週間ほど置くともっと美味しくなるそうです。

イチゴはへたを取りながら食べ、砂糖をまぶしながら食べ、

出来上がってから味見と、どんどん減っていきました。じぇ－！

だって、美味しいんだもの。

 

瓶２つのジャムと、ジュ－ス１瓶が出来ました。

しばらく楽しみが続きます。

 

 

 

 

初夏のアルテピアッツァ美唄へ行く

友人と美唄に用事があり行って来ました。

爽やかな良いお天気です。友人が、

「アルテピアッツァ美唄に行ってみませんか？」

「初めてだったわね。案内しますよ。」と私。

 

安田侃さんの野外芸術広場です。

（アルテピアッツァとはイタリア語で芸術広場のこと。）

新緑が美しいです。

↓「天翔」ＴＥＮＳＨＯ

 ↓「妙夢」ＭＹＯＭＵ

↓手前が「天もく」ＴＥＮＭＯＫＵ、後方にあるのが「天聖」ＴＥＮＳＥ Ｉです。

 石をこんなにも丸く、しかもつるつるに削るなんてすごいです。

すべてイタリアの工房で安田さんが制作した作品です。

↓「真無」ＭＡＭＵ

↓この元校舎は２階がギャラリ－、１階は「さかえようちえん」です。

平日は、丸い大理石を敷き詰めた「水の広場」で水遊びをする子ども達の

歓声が聞こえることでしょう。

↓「水の広場」

↓ア－トスペ－ス（元体育館）の２階の窓から見た「妙夢」です。

なんてすてきな景色でしょう。丸窓っていいわあ。

広い空間に佇む彫刻が、何かを感じさせてくれます。

癒しでしょうか？安らぎでしょうか？

昔々、子どもだった自分に会えたような懐かしい場所。

あ－、澄み切った空気、若草の香り。

いい時間を過ごしました。

 

安田侃のＨＰ　　←クリックするとＨＰが見られます。

 

 

 

６月の花

うちのお庭の６月の花です。

今日は２６℃と暑いです。

北国の最も美しい花の季節がやって来ました。

お友達のイチゴ農家に行って来ました。

今年は奮発してＬＬサイズを買いました。

途中で目が合った人に一箱あげちゃった。

ねえ上の写真の、後ろの畑見て！

今年はお花を端っこに寄せて、小さな菜園を作りました。

ナスにミニトマト、エンドウ豆ですよ。

網の目のハウスにはレタスや青じそ、ハ－ブ等の葉物です。

本当に食べられるのが出来るかな？

 

ところで、イチゴは冷凍にしたらいいと、お友達に教えて頂いたんですよ。

砂糖をまぶして冷凍し、食べる少し前に解凍すると、

「わあ、おいしい。シャ－ベットです。」

今日のウォ－キング中、山菜見－っけ。

１０分でこれだけ。こんなに採ったら一週間食べられます。

今年はフキの大豊作。（冷蔵庫はいつもフキがいっぱい。）

山ブキと京ブキが採れますが、今日は京ブキを採りました。

ウォ－キングと山菜採りの一石二鳥でした。

タダの物食べてるとお金残るわ。

菜の花畑in滝川市

テレビで

「滝川市の菜の花畑が黄金色に輝いています。」

と、何回も放送されるので行って来ました。

車で走って行くとあちこちの畑が黄色に輝いています。

「わあ、きれい。」

 

展望台まで建ててあります。親切ですね。

私も上がって見ました。

人が階段を上がると、展望台がぐらぐら揺れるんですよ。

私だけでないよ、誰が上ってもだよ。

毎年栽培する場所が変わります。

どこに咲いているかと探す楽しみもあります。

今年も美しい菜の花畑が見られて良かったです。

 

 

学校跡地

今日のウォ－キングは北へ。

私も、うちの子ども達も通った小学校跡地です。

目を閉じると、子ども達の歓声が聞こえてきそうです。

こんな寂しい碑だけがそこに小学校があったことを知らせます。

休み時間が終わってもみんなで遊んでいた校舎の裏。

そ－っと、教室に入っていくと、

「立ってなさい。」って女の先生に叱られたっけ。

ずら－っと、教室の後ろに立ってクスクス笑って、また叱られたっけ。

懐かしいあの校舎はもうありません。

陶芸市がありました。

「一つどうですか？」

「かわいいですね。」

何だか童心にもどって、「うさぎとかめ」の花差しと花器を買いました。

おじさんが

「石を入れて雰囲気を出しますよ。」って小石をひとつかみ入れてくれました。

庭の小花を差し、水を入れてはいできあがり。