湯豆腐とからみ醤油

ご無沙汰の更新です。

今日はオフだったので、夕方から家で湯豆腐を愉しみました。
お酒は「黒龍　純吟三十八号」。


湯豆腐は、昆布で出汁を取りつつ、豆腐を暖めます。豆腐がぐらぐらっと揺れたら出来上がり。
仕上げに鰹節と「からみ醤油」をかけていただきます。

「からみ醤油」は、市販の醤油に赤唐辛子とにんにくをつけ込んで、しあげにかぼすを少々。
いわゆる自家製ですが、湯豆腐にぴったり^^