山間 T11 瓶燗

21BYとしてはラストの発売となりました。

【山間 T11 瓶燗】


純米吟醸規格です。
先月、千駄木の稲毛屋さんで催された「山間を味わう会」でも出てなかったと思いますので、初飲みですね。



早速飲んでみたいと思います！


嗅ぎ香はフルーティで、ストロベリィのような香り。
口に含むと、まずピリッとした発泡感、遅れて酸。
旨味は控えめに、奥のほうにふわっと出てきます。

口の中で転がすと、瑞々しさの中に渋みが感じられます。
酸は喉奥に移動して、代わりに旨味が前に少しずつ出てきます。
ピリピリした発泡感は、口当たりこそ強く感じられるものの、すぐにどこかへいなくなってしまいますね。

甘さはそれほど感じられず、どちらかというとシャープな味わい。
開封直後だからかもしれません。

飲み込むタイミングで鼻に抜ける香りはフルーティで、ここで甘みをしっかりと感じ取れます。
渋みと酸の出方がキレイで、キレの良いフィニッシュです。

【山間】らしい瑞々しさと、全体を通して落ち着いたバランスが好印象。
旨いですね～！

なんとなく、開けてから2～3日経つと、また少し魅せる顔が変わるのではないか、と思っています。


武田さん、22BYも期待していますよ！（＾＾v