謙信 純米吟醸 五百万石 無濾過生

久しぶりのAコレです。

【謙信 純米吟醸 五百万石 中垂直汲み 無濾過生原酒】


ひやおろしが大プッシュされている現在ですが、あえて「生熟」。
男前です！笑



ラベルの情報だと、精米歩合55％となっています・・・が、本当のところは？笑


嗅ぎ香は優しい米の香り。
口に含むと、ファーストアタックで甘酸っぱい酸、少し遅れてしっとりした旨味が舌先に乗っかってきます。

すぐ後に控えているのが、ピリッとした辛み。
以降、この辛みは味わいの全体で居座り続けます（「辛みちゃん」と呼ぶことにしますw）。

口の中で転がすと、酸はどっかへ消えてしまいます。
旨味とピリピリした「辛みちゃん」が味の枢軸になっていますね。
とろんとしたまろやかな舌触りは、さすがに「生熟」ならではのものと感じます。

喉を通るときも、するっとまとまって通るような感じすらあるほど、まろやかです。
余韻は、控えめながらもちゃんと主張する酸と、ぐっと押してくる旨味。
舌には最後まで「辛みちゃん」は居続けました。

口当たりは朴訥なんだけど、後口には「旨いだろう！」と自信満々。
そんな味わい（どんなだ！）。


開封して２週間ほど経っていますが、開けたてより丸みを帯びてきましたね。
晩酌にもってこいの旨さですね。