山間 T8 亀口採り 瓶燗

久しぶりに、自宅で飲むことができました。

【山間 T8 亀口採り 瓶燗】


先月の「山間を味わう会」でもいただきましたが、じっくりと飲むためには、やはり購入です。



全量「五百万石」使用、55％精米の純米吟醸です。
火入れは瓶燗ですね。

早速いただくことにします！


嗅ぎ香は瑞々しくフルーティな吟醸香。

口に含むと、ピリッとしたガス感、次いでじんわりと米の旨味が感じられてきます。
喉奥に感じられる酸は、甘みを伴ったフルーティなもの。

口の中で転がすと、ピリッとした辛みが出てきます。
同時に、奥にいた酸が前面に出て来て、前にいた旨味と混ざり合う。

後口はピシッと締めるような辛みと、ほんの少しの渋み。
鼻に抜ける香りは、爽やかな中に少し艶のある吟醸香。
キレはとても良く、次の杯が欲しくなりますね。

しっとりと舌に寝そべるような旨味は、【山間】に求めるそれです。
旨いねぇ～。

早くも３合くらいなくなってるので、もう少しちびちび飲まないと。笑

おつまみは「焼きオクラのマリネ」。