古城の錦

今日の晩酌は「田酒　純米吟醸　古城乃錦」。
この間、田酒は山廃純吟がなくなったところだったので、手に入って運が良い。

肴は人参たらこ炒め、うなぎの肝焼き。

開栓すると、田酒らしい穏やかな吟醸香。
口に含むと、先ほどまで感じていた香りが口に広がる。酸味の少し強い、軽やかな味わい。
肴はどちらも合うが、肝焼きの方が好印象。
いやあ、やっぱり田酒は旨いね。

4合瓶なので60mlほど飲んで、冷蔵庫へ。もったいない。
今日はその後、白瀑と九平次。
このときの肴はおぼろ豆腐の冷や奴。

九平次別誂、完飲。