而今＆見たことない山形正宗

友人が「而今　特別純米　五百万石」を買ってきてくれたので、一緒に試飲しました。
而今は、通常の「無ろ過生」と、


「おりがらみ」。


あれ、特別純米で「おりがらみ」なんてあったのー？？

そしてもう一本は、「山形正宗　大吟醸　斗瓶おり」。
・・・こんなの見たことない！
なんでも、小山さんとこでしか扱っていないものだそうです。


いざ開栓。まずは山形正宗から。

・・・ん、栓が違うぞ。
なんか、真ん中に白い丸がある。
かまわず栓を抜くと、・・・はい、吹きました。
あわててタオル出して、二人でわーわー。

栓の白い穴・・・、あれは「アイスピック開栓」用だったんですね。
勉強になりました。

ぐい飲みに注ぐと、ものすごい澱。
いや、「オリ」というか「ニゴリ」。
味わいは、発泡がとても強く、酸味が強い印象。
でも非常にすっきりしていて、アル添もあいまってきりっとしている。
これは、ぐっと冷やして飲むと美味しいだろうなぁ。


次に而今。而今は、無ろ過生とおりがらみの飲み比べ。
どちらも特別純米なので、吟醸香はしないけど、穏やかな良い香りは健在。
無ろ過生のほうがおとなしい。おりがらみは開栓直後とは思えないインパクトのある味わい。
でもどちらも、バランスが非常に良い。
旨いっす！