牛肉の赤ワイン煮と冬瓜わかめ煮

おはようございます！・・・じゃなくって、こんばんは！です

今夜は珍しく夜更かし。
夕食後、ホットカーペットの上でうたた寝してしまって、起きたら復活！
さっきまで、あさって締め切りの署名用紙と格闘。
ようやく160筆書き上げました。（ノルマが150なので、たいしたことないんです・・・。）
本当に毎度毎度ぎりぎりにならないと、腰が上がらない・・・。
この性格何とかしなければ・・・ってもう何年？

さて、昨日の予告通り牛肉赤ワイン煮を作りました。

おいしかったですぅ～！
ワインがしっかりお肉に染み込んで。
リッチな気分になりました。

付け合せは、およねさんに教えてもらったたまごマヨチーズ焼き
思ったとおり、娘が調理中に覗き込んで「おいしそう～」と、つまみ食いをしていきました。
おいしかったですよぉ、ありがとう！およねさん

牛肉赤ワイン煮レシピは・・・。
まずマルチクイックのチョッパーで玉ねぎ・にんにく・セロリをみじん切りにしたのですが。
それが・・・あっというまに切り刻まれ・・・みじん切りどころか摩り下ろし状態です。
・・・恐るべし・・・マルチクイック。回転スピードが早すぎたみたい。ちゃんと設定しましょう

野菜をお鍋でよく炒めて、フライパンで小麦粉をまぶしたお肉（塩胡椒したもの)を焼いて、野菜の入った鍋に入れ・・・。

あとは、赤ワイン・水・コンソメの素・塩コショウ・タイム・トマト水煮(少し)で煮ただけ。
隠し味にデミグラ（シチューの素）をちょっぴり入れました。

2時間弱って感じでしょうか・・・？完成です！

お肉は頂き物の冷凍肉。別に良いお肉ではないですが、充分です。
今度は骨付き鶏肉で作ってみたら？と夫が言うので、やってみようかな。
子ども達の受けはイマイチでした。
デミグラのほうが良いみたい。ふっ・・・まだまだ・・・おこちゃまですな。

そしてもう一品は冬瓜わかめ煮



あっさりしたものが食べたくなるかなぁって思って。
しょうがですっきりさせました。

初めて作った赤ワイン煮。これはお客様が来た時などのおもてなし料理に良さそう！いいもの見つけちゃった

むらさき芋茶巾弁当とブルーベリーヨーグルトジュース

おはようございます！

今日も素敵なお天気ですね。良かった！

昨晩は10時に就寝、そして朝は5時に起床。
・・・というのも、今晩のメニュー、牛肉のワイン煮を作るためです。
・・・それと、昨晩夫と口論になり、気分悪くてふて寝したって言うのがホント・・・かな？
それはさておき、5時に起きて一人でキッチンに立って、誰にも何にも邪魔されず集中して料理が出来る・・・幸せでした・・・。朝っぱらからすっごく幸せでした・・・。うっとり

ワイン煮のUPはまた明日。
今晩もう少し煮こもうと思っているので・・・。

さて、今日のお弁当

・チャーハン
・むらさき芋の茶巾
・ほうれん草ナムル
・りんご
・プチカリコロ大学芋　冷食　by　生協

なんか芋ばっかり・・・

そしてマルチクイックを使って作ったブルーベリーヨーグルトジュース



ブルーベリーがあっ！っという間に粉々に・・・。
朝から感心感心

なんだか今日はお弁当もジュースもむらさきづいている日ですね・・・。

ウズラの卵入り肉団子弁当と中華鍋とチョコナッツ食パン

おはようございます！

今朝も良い天気。すっきり爽やかに晴れ渡っています。

早速今日のお弁当

・トマトチーズホイル蒸し
・ウズラの卵in肉団子
・きゅうり塩もみ
・プチカリコロ大学芋　冷食　by　生協
・みかん
・ごま塩ご飯+アニマルたくわん

ウズラの卵in肉団子は、昨晩の夕食の一品を活用したもの。
さて、そのメニューとは？？

揚げ団子の中華鍋



ウズラの卵を包んだ肉団子を片栗粉でまぶしてから油で揚げて、鍋で煮込みました。
一緒に煮込んだ野菜は、白菜・春菊・冬瓜・椎茸・マロニーちゃん　です。
味付けはガラスープ・椎茸戻し汁・醤油・オイスターソース・酒・みりん・砂糖・胡椒。

・・・でも味を見たら何かが足りない・・・。
そう思いながら、煮込んでいる間ブログのチェックをしたんです。
そうしたら！
なんと、ずみさんも同じ肉団子の中華鍋をＵＰされています！

そして、ずみさんはしょうが・酢を入れていました。
「これだ！」と急いでキッチンに引き返し、生姜をみじん切りにして入れ酢をたらしました。そうしたら、すっきりコクのあるおいしいお鍋になりました。
ありがとう！ずみさん

そして昨晩仕掛けておいた食パンは・・・。
チョコナッツ食パン



初めてチョコレートを入れて食パンを作りました。
チョコを入れるから砂糖は入れなくて大丈夫、と思っていたのですが・・・。
甘かった・・・。いえいえ、全く甘くないチョコパンですがっくり

まぁ・・・ヘルシーってことで・・・。
ナッツはいい感じだし・・・。（負け惜しみ）

四色弁当

おはようございます！

今日もたぶん・・・晴れ・・・
まだ暗くてよくわかりません。

今日は早起きしていつもより30分早い5時起き！

だって、やらなきゃいけないことがてんこ盛りなんです。
いつもの家事に増して、生協の注文・アイロンがけがあるので早起きです。

私は夜に家事をするのが大嫌い。
夕食が終わったらのんびりしたい・・・。
そのためだったら早起きは苦になりません。

さてさて、時間に余裕のあるときに作ったお弁当は一味違う？

今日のお弁当

・四色弁当
　たまご・チャーシュー・こまつな・鮭
・フルーツ
　梨・みかん・ミニトマト

ちなみにチャーシューと塩鮭も手作りですよ！
どちらも日曜日から漬けておきました。

う～ん・・・満足満足
今日はお弁当の神様が降りてきてくれたみたい。

気分良く一日が始まりました。

お弁当と学童署名用紙

おはようございます！

今日もいい天気ぃ～ってサザエさん歌いたくなるような良いお天気。
よしよし・・・（何がぁ？)

早速今日のお弁当

・ウィンナ
・ミックスベジオムレツ
・こまつなハーブ炒め
・りんごのレモン蜂蜜煮
・ブルーベリー
・ご飯+ごま塩+たくわん

う～ん・・・今日もお弁当の神様が降りてきてくれませんでした
ひらめき無しのお弁当です。

今は、学童保育の署名シーズン。



毎年のことですが、学童はなかなか苦しい立場にあるので、
このように署名を行って市に訴えないと、どんどん窮地に追い込まれ、最後には存続が危ぶまれるまでになってしまいます。

そこで、近隣保育園にも署名のお願いをしています。
昨日は会社帰りに、学童から子ども達の出身保育園へお願いしていた署名用紙を回収に行きました。

懐かしいですぅ～。何年振りでしょう？保育園。
お迎えに来るお母さんもお母さんに抱っこされる子ども達も本当にかわいい。

保育園時代って、大変なんですよね・・・。
帰宅しても小さい子がいると家事がなかなかはかどらないし。
乳児がいると、睡眠時間も大幅減。
朝だって、自分の支度と子どもの支度。
しかも雨なんか降った日には、自転車に乗れないからホント泣きたくなっちゃう。
小さい子にレインコート着せて長靴履かせて抱っこしてかさ持ってかばん持って子どもの荷物持って・・・。
その上抱っこしてても歩きたがるものです、子どもって奴は・・・しかも急いでる時に限って。

大変だったなぁ・・・結構つらかったなぁ・・・なんて思い出しちゃいました。

お迎えに来るお母さん達、みんながんばってるな、偉い！
「がんばれ～」って陰ながら応援してしまいました。

ステーキ弁当と我が家のリビングと娘のアップルパイ

おはようございます！

今日も気持ちの良い秋晴れです。

今日のお弁当は

・ステーキ丼
・こまつな+じゃこ醤油びたし
・ビーンズ+ツナサラダ
・むらさき芋てんぷら
・ミニトマト
・梨

ステーキは、以前お友達にいただいたお肉があったのでそれを解凍して使いました。おいしかったです！ありがとうＩさん！

むらさき芋は夫の実家からのお土産に入っていたのですが、切るまでむらさき芋なんて知らず・・・。びっくり！おいしくいただいています。ありがとうございます、お姉さん！

昨日は三井ホームさんに協力してオープンハウスをしました。
なので、皆さんにも我が家のリビングを大公開！？

　



昨日は８組くらいのお客さんが来て大盛況でした。
でも何時にお客さんが来るかわからないので、お昼ご飯を食べていたらお客さんがいらして、我が家の食事風景を見ていただくことに・・・。

もちろん皆さん、住み心地ななど家のことを質問されるのですが、若いご夫婦からはこんな質問も・・・。

「あの～家のことじゃないんですが、やっぱり妻の実家に近い所に土地を買ったほうがいいでしょうか？」

・・・うふふ。おもしろいでしょう？

そして、昨日は娘がアップルパイを作りました。



真ん中にくまちゃんがいるのがわかるかな？

昨日は部活が久しぶりのOFF。と言うことで、のんびり過ごしていた娘。
でも寒がりの娘が「あったかいおやつが食べたい。」と言い出し、お芋をふかしましたが、なんとなく物足りなかったらしくアップルパイを作りたいと言い出しました。ラッキーなことにパイシートがあったので、作り方を教えると一人で作れちゃいました！！

もちろんと～～～ってもおいしかったです

お弁当と蒸し鍋とはーちゃん

おはようございます！

今日は昨日とは変わって良い天気・・・になりつつあります。
でもなんかすごい風みたい。

昨日は娘の吹奏楽部が苦の音楽会に出るので、早速新しく買ったビデオと共に
聞きに行ってきました。
トランペットはうちの娘含め3人いるので、どれがどの子の音かまではよくわからなかったです。でも、演奏はとっても素敵でした。

娘はこの曲の楽譜を渡されて、すぐにネットでこの曲を探しダウンロードしてi-podに入れ、それを聞きながら譜面を追う、といういわゆる予習をして練習に臨みました。

今回の音楽会は3年生が引退して初めて1,2年だけで演奏を行ったこと。そしてこの曲の練習が始まってから昨日の音楽会までたった2週間しかなかったこと。
これらが彼女を予習に駆り立てたのでしょう。

勉強で彼女が予習している所なんて私は見たことがありません。
よほど切迫していたのでしょう・・・。

でも、演奏は見事でした。とても1,2年だけで2週間で仕上げたとは思えない出来。
さすが！です

さて、昨日のお弁当

・たまごとカニカマとチンゲン菜ののハニーチリ
・きんぴらごぼう
・大根と小松菜柚子胡椒ポン酢和え
・きゅうり塩もみ
・ミニトマト
・ゆかりご飯

朝ごはんの炒り卵をハニーチリで合えたり。
朝ごはんの味噌汁の具の大根と小松菜を柚子胡椒とポン酢でレンジでチンしたり。
・・・朝ごはん活用弁当がこの頃増えつつあります・・・。
いいのだろうか・・・

そして、前の晩には蒸し鍋



yumyumさん　に教えてもらった一品です。
鍋に具材と調味料だけを入れて、白菜の水分で蒸し煮にするだけのとっても簡単料理。
あっさり系の大好きな夫に大うけでした！

ちなみに具は、鮭・はまぐり・ブリ・白菜・牛蒡でした。
今回は味噌・みりん・酒・豆板醤で作りましたが、yumyumさんに教えてもらった色々なバージョンでこれからも作りたいです
ありがとう！yumyumさん！

そしてそして・・・。
久しぶりの登場のはーちゃん



この頃寒くなってきたので、こうしてマイハウスにヒッキー状態です。
およねさんちの猫ちゃんみたいに寝顔を撮りたかったんだけど・・・。
寝顔が見れなくて淋しい・・・。

ハッシュドビーフオムレツ弁当と小松菜にんじんスープ

おはようございます！

昨晩は、子どもらのお囃子でした。
今度のお正月、うちの自治会として獅子舞を復活させようと言うことになったのです。

でも、衣装代が・・・ねぇ・・・。
けっこうするんですよ、これが。
まだ衣装をどうするか決まってないし、お正月のスケジュールもそれぞれあるのでどうなるかわかりませんが、子どもらの練習を見ているとやらせてみたいと思ってしまいます。

さ、本日のお弁当

・ハッシュドビーフオムレツ
・サラダ菜
・きんぴらごぼう
・にんじんナムル
・ミニトマト
・ウィンナ
・ごま塩ご飯

ハッシュドビーフを昨晩作ったので、早速活用しました。
にんじんは、冷え性の改善に良いと聞いたので、娘のためにこれからにんじんを出来るだけ食べさせようと思って、ナムルに。

そして、更ににんじんをもう一品。

小松菜とにんじんのスープ



マルチクイックで、作った一品。
忙しい朝でもあっという間にスープが出来ちゃう。
でも、まだ細かくなっていないにんじんが下のほうで沈んでいたのです。
スープが濁っているので、よくわかりませんでした。

最初に少しのスープで野菜を煮てそれからブレンダーにかけてからスープを足して作ったほうが良かったかな？・・・試行錯誤です

麻婆なす弁当とさつまいもの木の実がらめ

おはようございます！
冬の朝って、気持ちがいいですね。（夏にもこんなこと言ってた様な気がする・・・）

この頃体調が良いので、元気百倍？
今日も張り切って行きましょう！

今日のお弁当

・麻婆茄子丼
・カブ漬
・大根葉漬
・りんご
・柿

・・・と、またしても丼もので手抜き・・・
さすがに娘も、「今日も時間なかったの？」と呆れ顔。
だってだって、昨晩見たこにゃんさんのお弁当の麻婆茄子、おいしそうだったんだもん！
作りたい！と思ったらすぐ作る。これがママの生き方なのよっ！
（・・・って、誰も生き方なんて聞いてません・・・）

・・・でも・・・おいしそう・・・だよね？

そして、お酢料理にチャレンジ！ということで。
見た目、お酢を使ったなんて思えないのですが・・・。

さつまいもと木の実の飴煮がらめ



さつまいもを油で揚げて、水８０ｃｃ・砂糖１００ｇ・酢１５．２ｃｃを煮詰めてから木の実と共に絡めます。
私は、お酢を少なめにしてすだちの汁を絞りました。

これ、けっこう酸っぱいんですよ。
見た感じ、すっごく甘ったるそうでしょ？でもそうじゃないんです。
爽やか系の一品なんですよ。

鶏チンジャオロースー弁当と鶏野菜炒めと冬瓜スープ

おはようございます！

今日はちょっと寒いですね。娘は「手袋ない？」だって。
まだまだ本格的な冬はこれからだって言うのに・・・。
でも、いいお天気でうれしいな。

この家に来てはじめての冬なので、リビング用に３畳のホットカーペットを買いました。今日か明日には届くんじゃないかなぁ・・・。早く来ないかな。
もっと早く準備すればいいのに、ぐずぐずしてなかなか買えずにいました。
カーペットカバーもまだ買ってないし。
冬支度、する気になれないくらい暖かかったですもんね。って言い訳

さて、今日のお弁当

・鶏チンジャオロースー
・みかん・りんご・柿・梨

・・・と、ご想像の通り、本日大幅に寝坊！
で、このようなお弁当になりました。なんかフルーツ攻めって感じ・・・

昨日の晩ご飯は、こんなの作りました。

冬瓜スープと鶏の野菜炒め



冬瓜スープは、エビ・帆立入りなんです。エビと帆立に片栗粉をまぶしたのでスープもとろみがついています。

鶏の野菜炒めは子ども達が好きなオイスターソースを隠し味に。
そうしたらご飯の上に乗せてどんどん食べてくれます。
野菜は、にんじんとチンゲン菜なんだけど、昨日のタア菜の炒めもので、葉を炒めすぎたので、今回は葉を除いて後から入れようと思っていたのに・・・やっちゃいました。葉を入れ忘れています

まぁ・・・いいや・・・葉は今晩使います。
問題ない！