メイプルシロップケーキとお囃子

おはようございます！

昨日の朝、砂糖の代わりにメイプルシロップを使ったメイプルシロップケーキを焼いてみました。

結果は・・・。
メイプルシロップ、かなり入れたつもりでしたが、やっぱり砂糖なしは無謀だったのかも・・・。あんまり甘くなかったです。
娘の要望どおり、ベーキングパウダーを控え、ふわふわじゃない周りがカリカリのケーキにしたのですが、それでも娘は「もっとカリカリがいい！」って・・・。
それってクッキーと間違えてるんじゃないの・・・？

土曜の晩・昨日と、地元神社のお祭りがありました。



うちの子ども達は、お囃子をやっているので、晴れの舞台？となったわけです。
太鼓を叩く子ども達と踊りを踊る子どもを乗せたトラックの後をお神輿が続き、町を練り歩きます。
炎天下、ついて歩く親の方もいささか疲れました・・・。

スケートとプールと海水浴

おはようございます！

今朝もすごい天気暑いけど、ここまで来ると案外夏って感じでちょっといいかも？
昨日、息子は学童保育で午前中スケート、午後はプールに行くというスペシャルな日。うちの子が行っている学童保育は、夏休み中キャンプに始まり映画や観劇など、お楽しみが盛りだくさんの上に毎日プールに連れて行ってくれるという、とっても子ども天国のような学童です。
しかも！今年から、お弁当を持っていく日が週に1日or2日になったんです！
他の日は、指導員と子ども達が外で火を焚いてご飯を炊き、おかずも作ってくれるんです。
うちの息子は、ご飯炊きが大好きで、帰宅した彼を抱き寄せるとよく薪の匂いがしたりします。

娘も昨日は、突然お友達から海水浴に誘われ急遽、海へ！
今年は、私の体の不調でどこにも連れて行ってやれなかったので、久々に夏休みらしい一日となった子ども達でした。

さて昨日の息子のお弁当。
・ウィンナのトマトにんにく炒め
・カニカマたまご焼き
・アスパラベーコン巻き
・ミニポテト　冷食　by　生協
・鮭おにぎり

それから昨日お疲れの夫に作った一品
ひんやり焼きなす煮



丸焼きしたなすの皮をむいて、冷たいだし汁に浸しました。
そのまま冷蔵庫で充分冷やしていただきます。
夫、大喜びでした
　
さて今日は、これからゲド戦記を家族で見に行きます！
楽しみぃ～

つまみとスープ

おはようございます！

今日もすばらしい天気・・・
昨日の晩ご飯は結構食べられたので、良かった！
ちょっとホッとしました。

昨日作ったのは、この頃の暑さと湿気で参っている夫のためにこんなおつまみ。

さきいかときゅうり合え

昨日は買い物しなかったので、家にあるもので何とか済ませようと、乾きもののさきいかと塩もみしたきゅうりを合えました。
味付けは、塩・ごま油・一味です。
しばらく置いて、さきいかがしんなりしてきたら食べごろ！ですよ

あとは、私向けに
ベーコンかぼちゃスープ・カレーバージョン



これも家にあった
ふかしたかぼちゃ・ベーコン・アスパラ・玉ねぎを炒めてからフードプロセッサーで細かくし、ホワイトソースを伸ばしたものに入れて煮ました。そしてコンソメ・塩コショウで味付け、最後にカレー粉を入れてスパイシーに！
先日ＵＰ分と見た目全く変わりませんが・・・
確かにカレー味になってます

ミートソースを使ったケチャップライス

おはようございます！
今日はいい天気。これから暑くなるとわかっていても、やっぱり晴れるとうれしいです。

さて、久しぶりにお弁当を作ります。
今日は、学童保育に通う息子のお弁当。

食べるのが遅い息子が気にして「少しにして」というので、こんなにちょっとのお弁当。足りるのかしら・・・？
まぁ、いいっか

ケチャップライスは先日煮込んだミートソースを使いました。
そしたら、やっぱりコクが違う！(当たり前か・・・？）
息子には違いがわかるかな？？
ミートソースは、ふわふわさんに励まされて作りました。なんかすごく大変そうな気がしてたんです。でも、作ってみればすごく簡単ってわかりました。
いっぱい作って冷凍保存してます！
これからも活用できそうです
ありがとう！ふわふわさん

それからデザートの梨とぶどうは両方とも頂き物。
とってもおいしくいただいています。ありがとうございます

ベーコンエピ

おはようございます！
昨日は会社がお休みだったため、一日のんびり・・・と思いきや。
のんびりできない悲しい性分。
朝からソフトフランスを作っちゃいました
夏休みでのんびり寝ている子ども達の朝食に間に合うように作って、焼ける香りと共に子ども達を起こすのがちょっとした「夢」だったもので・・・。
やっぱりパンは焼きたてが一番おいしいですね！
朝、食欲が全くない私もついつい食べてしまいます

それに引き続きお昼は娘の宿題に付き合って、動物病院へ。
進路学習の一環で職業インタビューというのがあり、娘は「動物に関わる仕事をしている人にインタビューしたい」と言うので、いつもはーちゃんを診ていただいている動物病院の先生にお願いしました。
獣医と言う仕事の厳しさを実感しました。娘は現実の厳しさを垣間見て、ちょっとめげてたかも・・・。

さて、インタビューを終えて娘とスタバで昼食。
と言っても、私は飲み物しか採れず・・・。

買い物後、早速前から作ってみたいと思っていた
ベーコンエピにチャレンジ！
本当は、フランスパン専用粉を使って作りたかったのですが、近所のスーパーには売ってなくて・・・。
ソフトフランスの配合を変えて作ってみました。
・・・ちょっと粒マスタードを入れすぎたかな？でも、家族は皆おいしい！と喜んでくれたので良かったです。もちろん私も焼きたてのベーコンエピぱくぱく
食欲が全くなくても自分で焼いたパンなら食べれちゃうから不思議！
焼きたてパンに助けられた一日でした

次はどんなパンを焼こうかな？

ソフトミニフランスとベーコンかぼちゃスープ

おはようございます！
今日も暑くなりそうですね。

昨日は、フランスパンが食べたい！という夫のリクエストに応えて、

ソフトミニフランスを作りました。
レシピは　こちら！
ちょっと形がいびつですが、おいしかったです！
3本作ったのですが、子ども達があっという間に1本平らげ、あわてて写真を撮りました夫も満足してたようですが、私としては次回はソフトじゃなくて普通の固いフランスパンを焼いてみたいです。

それから、昨日はベーコンかぼちゃスープも作りました。



このスープ、一昨日の晩に作った

・かぼちゃ+ベーコン+玉ねぎ+にんにく　の炒め物
　（ベーコンたまねぎにんにくをオリーブオイルで炒め、柔らかくしたかぼちゃを加えてバターと塩コショウをからめた物)
が残ったので、にんにくは除いて、フードプロセッサーにかけて、あらかじめ作っておいたホワイトソースに合わせて牛乳、コンソメスープで伸ばしたんです。あとは塩コショウ・バジルで味を整えただけ。

そしたら、びっくりするくらいおいしくなって、」娘・息子・夫に味見をしてもらってみんな「おいしい！」とさらにびっくり！したというメニュー。
一石二鳥＆ひょうたんからコマの思いつきメニューでした。
もちろんフランスパンとの食べ合わせもばっちり！です！

ハンバーグオーブン焼き

おはようございます！

昨日の夕飯は、娘のリクエストでハンバーグ。
いつもはフライパンで焼くのですが、昨晩はオーブンで焼いてみました。
冷蔵庫にあったナスやトマトも一緒に。
本当は、デミグラソースかトマトソースで焼くと良かったのでしょうが、夫がしょうゆ味が好きなので、やめました。
その代わり、私の好きな粗引き黒胡椒をたっぷりかけてうんとスパイシーにしました。
そして、最前列だけ子どもが喜ぶチーズを載せ、オリーブオイルを全体にまわしかけて250度に余熱したオーブンで15分焼きました。
。

子ども達の評判は上々でしたが、夫はあっさりしたものが食べたかったらしくパスされちゃいました。もう年かな・・・
今晩は、あっさりものにしてあげよ。

3色包み揚げ

おはようございます！
娘の入っている吹奏楽部の大会が終わり、昨日から部活もお休み。お弁当がなくなってしまいました。ちょっと淋しい・・・？

昨晩は、3色包み揚げを作りました。
春巻きの皮(小)にササミ・大葉・梅干したたきをはさんで、
濃い目の水溶き小麦粉で閉じたものを揚げただけ。
揚げ物の割りにさっぱりで夏向けレシピです。


お陰様で、昨日ベランダの手すりから落ちたはーちゃんは、すっかり元気になって、セミを昨晩1匹・今朝1匹、３Ｆテラスにて捕獲。その上、息子の飼っているクワガタの飼育箱をひっくり返して階段から転げ落とすなど絶好調！です。

ピザ

おはようございます！
横浜は台風一過で最高によい天気です

・・・今・・・うちの猫のはーちゃんが2Fベランダ手すりから落ちました・・・
猫のくせに・・・。手すりが濡れてたから滑ったようです。
横になってるけど、大丈夫かなぁ・・・。ちょっと様子を見なければ・・・。

さてさて、昨日は、念願の？ピザを作りました。



・・・あんまりいい出来・・・とは言いがたいのですが。
・ハム+トマト+ピーマン
・ゆで卵+トマト+ピーマン+マヨネーズ
・ラタトゥーユ
あと画像には載っていないけど。
・鶏+トマト+マヨネーズ
も作りました。

私はおいしかった・・・んですが、夫は「生地が甘い。パンみたい」と酷評
夫は、今はやりのクリスピータイプの生地が好きなんです。
息子は体調悪く無感想。

でも、夜部活から帰宅した娘は大絶賛！でパックパク食べてくれたので、うれしぃ～

それにしてもピザの生地って、どうやったらきれいな丸になるんでしょう？
あと伸ばしても伸ばしても縮まってしまうので、薄い生地が作りにくいのです。
どうしたらよいかご存知の方いたら教えてくださいね

キムチチャーハン

今日は、一日台風ＤＡＹですね
本当は、バーベキューの予定だったんですがこんな天気で中止。でも、お休みを取っていたので、家の中でのんびりできていいか・・・。

昨日のお弁当はキムチチャーハン

・キムチチャーハン
・枝豆カニカマ塩胡椒合え
・ハムステーキ
・ちくわ天ぷら
・きゅうり+ザーサイサラダ

きゅうりとザーサイのサラダは、娘的にはＮＧだったそうです。
でも、チャーハンは「おいしかった！」そうなので、良かった

今日の昼はピザ作りに挑戦しちゃおうかな！ワクワク