北円堂を知らずして奈良の歴史は語れない
「おいしい味の表現術（瀬戸賢一編・インターナショナル新書2022刊）」を読んだ。瀬戸賢一（せとけんいち1951生れ）氏は、大阪市立大学（文学研究科）後期博士課程単位取得/博士（文学）。大阪市立大学名誉教授。専門はレトリック/言語学。著書に“日本語のレトリック/書くための文章読本”などがある。各章の著者は、“味ことば研究ラボラトリー（味に纏わる言葉を研究し/情報交換している言語研究者集団）”の構成メンバー（宮畑一範/辻本智子/稲永知世/山口治彦/山添秀剛/小田希望/武藤彩加/小森道彦/安井泉）である。----------
この本「おいしい味の表現術」の目次は次の通り。“序章（言葉から味へ/味から言葉へ/五感で表現する）”、“コク・キレ・喉越し（コクの有無/キレの多義/喉越しは滑軽快）”、“生の味と魅力（生バウムクーヘンって何だ/もちもちととろとろ）”、“味の宝石箱の秘密（食べ物は宝石/箱の魔力/留まる味）”、“女のうまい男のおいしい/男性しか美味（うま）いと言わないのか（うまいとおいしいの割り当て率/結局うまいは男性専用）”、“漫画な味/ジャンルに根差した味覚の表現（説明台詞/心象風景描写）”、“カレーなる美味しさの表現（ルーの見た目/カレーなる味の図解）”、“ラーメンの味ことば（神の舌を持つ男/ラーメンの味は生き物）”、“お菓子のオノマトペ（オノマトペの重要性/クックパッドのオノマトペ）”----------
この本「おいしい味の表現術」の内容紹介文は次の通り。解き明かされるレトリックの数々/に驚かされ/日本語の奥深さを堪能できる。ＳＮＳ/食レポ/お店の宣伝で/味の表現に困らなくなる1冊。食にまつわる楽しいコラムも箸休め的に掲載。---------
紋切り型で/味の表現力の欠如/不足を感じるＴＶ出演者が多いのは周知の事実のようだ。この本「おいしい味の表現術」で/お勉強なさって欲しいものだ。
