初フクシマ
見渡す限り、田んぼ
青々と稲が実る風景はなごむー
フクシマでみつけた
「白河の月」 120円
福島県白河市 御菓子司えんどう
創業1924年の、地元じゃ老舗の和菓子屋さん。
今は洋菓子も作っている。
説明書きには
「フワフワのスポンジ生地に甘さを押さえた
塩味のきいたフレッシュバタークリームと
刻みチーズをたっぷりサンドしました」とある。
何のチーズかたずねてみると、プロセスチーズだった
東京のパティシエには、絶対ない発想
甘味はごくわずかで、塩味のきいたバタークリームに
プロセスチーズのみじん切り入り。
チーズの塩味と酸味が映える。
ふわふわのブッセにサンドされている。
ブッセ生地が甘めなので、中のクリームやチーズの塩気とバランスを保つ。
これって、ブッセをパンに替えてコンビニに置いても、売れるんじゃない??
福島空港のお土産もの屋さんの“チーズ菓子”の比率高~い
チーズケーキやクッキーの種類も豊富です。
福島特産の桃とチーズが合体したお菓子まであります。
ちなみに、“えんどう”は空港には出店していません。
見渡す限り、田んぼ
青々と稲が実る風景はなごむー
フクシマでみつけた
「白河の月」 120円
福島県白河市 御菓子司えんどう
創業1924年の、地元じゃ老舗の和菓子屋さん。
今は洋菓子も作っている。
説明書きには
「フワフワのスポンジ生地に甘さを押さえた
塩味のきいたフレッシュバタークリームと
刻みチーズをたっぷりサンドしました」とある。
何のチーズかたずねてみると、プロセスチーズだった
東京のパティシエには、絶対ない発想
甘味はごくわずかで、塩味のきいたバタークリームに
プロセスチーズのみじん切り入り。
チーズの塩味と酸味が映える。
ふわふわのブッセにサンドされている。
ブッセ生地が甘めなので、中のクリームやチーズの塩気とバランスを保つ。
これって、ブッセをパンに替えてコンビニに置いても、売れるんじゃない??
福島空港のお土産もの屋さんの“チーズ菓子”の比率高~い
チーズケーキやクッキーの種類も豊富です。
福島特産の桃とチーズが合体したお菓子まであります。
ちなみに、“えんどう”は空港には出店していません。