東京都 NOLI et NORI バスクチーズケーキ

東京都　浜松町駅前のパティスリー　NOLI et NORI （ノリ　エ　ノリ）
カットケーキはなく、3号サイズの小さなホールケーキのお店　

「オッソーイラティのバスクチーズケーキ」　7000円

とうとう見つけた！　ある意味ホントの意味の　”バスク”チーズケーキ
フランス　バスク地方のチーズと言えば、ヒツジのチーズ
ちまたに広がるバスクチーズケーキにヒツジチーズは使わず、普通のクリームチーズのみ！

ノリエノリのバスクチーズケーキには、バスク地方特産のオッソーイラティが使われている

オッソーイラティは、ヒツジ乳の濃厚な風味ながらマイルドで食べやすい、
とっても美味しいハードチーズ
どの程度使用されているか明示されてないが、クリーミーな生地の奥に
塩味や濃厚さを感じ、クリームチーズだけでは出せない奥行を醸し出している

カワイイ木箱入り