京都 パティスリーＳ

京都　パティスリーＳ　「Ｙフロマージュ」　560円



岡山のチーズ作りの巨匠　吉田牧場のカマンベールとサンマルスランを使ったチーズケーキ。

ひと口食べただけで、カマンベールそのものの味がガツンと感じられる
材料の良さもさることながら、その素材を前面に出したケーキを作られていることに

個人的には、上にのってるクッキーチャンクなしで、120%満足の絶品。
もちろん、「チーズなケーキ」認定です

大阪 菊寿堂

大阪　北浜高麗橋　菊寿堂



今日は所用で、大阪府庁までお出かけ。
せっかくここまで来たからには、寄らずには帰れないところあり。
北浜で17代続く和菓子屋さん　菊寿堂。
ビルの谷間にひっそりと、看板もなく佇む風情は、時を止める。


まず一服、お茶をいただいてホッと一休み。


お土産はもちろん看板商品「高麗餅」
ごま、こしあん、抹茶あん、白あん、つぶあん
極限まで甘さを抑え、素材の味を最大限引き出す。
ご主人のギュッと握った美味しさを、お餅とか和菓子とかってジャンルでくくりたくないほど。

ホントに素敵

東京 鍛冶二丁

東京　神田駅前　居酒屋「鍛冶二丁」

味噌とチーズにこだわったメニューが売りだって。
まあ、居酒屋なので、高クオリティを求めることはできないけど・・・


チーズの盛り合わせ。　39種類の中から選べます。
この出し方が、イイね。