鎌倉 モッツアレッラ

神奈川県　鎌倉　ラッテリア　ベベ　カマクラ

自家製モッツアレッラを求めて、鎌倉へ！



ピザ職人の兄（左）とチーズ職人の弟（右）。
仲のいい兄弟が二人三脚で営む、アットホームなお店。
共にイタリアで修行した腕は、なかなかのもの。

お目当てのモッツアレッラは、食べるたびに上達している気がする
最近はやりのブッラータや、ブッラータの中味　ストラッチャテッラだけを
販売していて興味深い。

鎌倉駅前の路地を入ったところにありまーす

オオサカ ハニー

大阪　ハニー　　2個　桐箱入り　3500円



全国に広がりを見せる、都市養蜂。
東京　銀座のビルの上から始まり、大阪でも行われている。
都会の真ん中でミツバチを飼い、ハチミツを集める。
繁華街のど真中であっても、街路樹や公園など、意外と蜜源はあるのだ。
そして、農作地帯と違って無農薬。

これまで採蜜量が少なく、一般には入手不可だった大阪のハチミツが、
梅田のホテルなどで売られている
（インターコンチネンタル、ウエスティン、リーガロイヤル等）


うやうやしく桐の箱に入り、高級お土産／贈答品として棚に並ぶ。

今回のはどちらも、昨年の夏に採蜜されたもの。
「梅田」は、ビルの上に巣箱が置かれ、近くの公園のハーブが蜜源のようで
さっぱりした甘味で、かなりマイルド。
「四天王寺」は境内に巣箱があり、近所の樹木系の蜜を採ってきたらしい。
何とも言えない魅力的な味がする・・・
ロシアのリンデンハニーのようなミルキーな甘味
わたし的には、「四天王寺」　好きです

たからづか牛乳

兵庫県　たからづか牛乳



阪急　今津線　宝塚南口の駅前に
自社牧場で生産する乳製品を売るお店があります。
いつもお客さんがいて、夕方にはほとんど売り切れてしまいます。

同じ宝塚市内の山中に牧場を持ち、
学校給食での消費や宅配など、地産地消をめざしている姿勢は
酪農の本来あるべき姿だなあと思ったりします。


牛乳はあっさり、サラサラした飲み口。
ヨーグルトも酸味を抑え、あっさり系。
生産者さんは、こどもから年配の方まで、多くの人が気に入る
万人向けの乳製品を作ろうとされているのかなと感じました。
・・・・私には、ちょっと物足りなかったけど・・・


市のはずれの山中の牧場を遠巻きに見学。（防疫の観点から）