東京都 銀座Ｋｕｍａ３ 4種のチーズプリンと銀座のはちみつ

銀座並木通りの日本料理店　Ｋｕｍａ３　が作る「4種のチーズプリン」　1100円（税別）
松屋銀座のデパ地下でゲット！



甘さ控えめのプリン生地には、マスカルポーネとフルムダンベール入り
マスカルポーネと生クリームで、ずっしりしたクリーム感
フルムダンベールは、マイルドなブルーチーズなので、ブルー感は弱い。

上には、グレーターでうす～く削られたパルミジャーノレッジャーノとミモレット
薄削りなので、ミモレットはパルミジャーノの強い風味に負けちゃってるけど・・・
オレンジ色がかわいいミモレットは、色味だけで入れられてる感じ・・・

全部を一緒に口に入れると、チーズ感✖４で強くなる
風味が強いパルミジャーノの酸味と甘じょっぱさで、ザ　パルミジャーノ　プリン

味変用に付けられている「銀座はちみつ」（銀座のビルの屋上で養蜂された蜂蜜）（投稿「都市養蜂２」参照）をかけると
マイルドなチーズ生地の甘味が強くなり、
突出したパルミジャーノの風味も、はちみつが包み込んですべてが一体化　
甘じょっぱさが増して、おいしいな～

途中で味変するより、最初からはちみつをかけて食べる方がおススメ
チーズなプリンでした

高松市 オリーブヒルズのオリーブ畑

香川県　高松市内にオリーブ畑があるなんて！！
小豆島だけかと思ってたら、他にもどんどん広がりつつあるようです。



高松空港近くの丘陵地に、ヨーロッパのようなオリーブ畑の景観が広がる。
初めて訪れた人は全員、感動することでしょう。

苗から育てて、今年やっと初収穫！
微力ながらお手伝いして、ふっくら青々とした実を摘む。



その日の内に搾って、ノヴェッロをテイスティング。
産地でないと味わえない青々しさと苦味。


リコッタにのせてみたけど、これは失敗。

オーナーさんのおススメは、なんと「たまごかけごはん」だって！
今年新発売されるオイルが楽しみ。

ベトナム ロングライフミルク

ベトナム　ロングライフミルク



ベトナムの食料品売り場に並ぶ、棚いっぱいのロングライフミルク
ロングライフミルクとは、未開封で半年位、常温保存できる牛乳のこと。
日本では見ることはほとんどないけど、ここにはこんなにたくさん売られている。

ベトナムの酪農の歴史は浅く、国民が乳製品を摂るようになった歴史も浅い。
乳業会社も増えているようだけど、棚の半分以上は外国製。


ひるがえって日本は・・・　
酪農家は減り続けていると聞くけど、
今、スーパーに当たり前のように搾りたての牛乳が並ぶことに感謝、感謝！

ミルク バス パウダー

「AU　LAIT　オーレ　（ミルク　バス　パウダー）」　500g　3240円



カミツレ花エキスとスキムミルクの入ったスコットランドの入浴剤。
搾乳したミルクを入れる、ミルク缶を模した容器に入っててカワイイ

ミルクの香りと言うと、ホットミルクを想像してしまうが、
一番近いのが、ファーファの香りかな。

柔軟剤のように、身も心も柔らかくなっていきます・・・