カンノーロ

「カンノーロ　Cannolo」



カンノーロは、イタリア　シチリア島の伝統菓子。
リコッタチーズのクリームを詰めたパイ。

最近、何軒ものパティスリーで目にする。　流行り？

ちなみに写真のものは、アンリシャルパンティエのブランドのひとつ
シーキューブのもの。　　1050円／5本入り


シチリア島のチーズといえば、羊のミルクで作ったものが有名
だから、本場のカンノーロは羊乳リコッタで作られている。

日本のカンノーロは、牛乳リコッタで作ってて
それはそれで、サクサク　トロトロで美味しいんだけど
コクのある羊乳リコッタのも食べてみたいなあ～

みらべる ブルーチーズケーキ

「みらべるのブルーチーズケーキ」　Φ15cm　　2500円
　　千葉県　みらべる　（通販のみ）
料理研究家　米今フクさんの絶品スイーツ



フランス　オーベルニュ地方のチーズ2種を使用。
マイルドな　“フルム　ダンベール”　と　シャープな　“ブルー　デ　コース”
チーズのチョイスが、玄人だわ～　

三層になってて、
上からカスタードクリーム層、ブルーチーズ層、クリームチーズ層。



断面の、ブルーチーズの青いかたまりが、まるでほうれん草キッシュのよう
見た目で期待大


味は、ブルーデコースの風味がガツンときいてる
甘味ごくひかえめで、食後のデザートにいい。

3層になっているので、フォークですくい取る部分によって
口の中でいろいろな味が楽しめる。
ブルー層を多めに取ってみたり、クリーム層を多く取ってみたり・・・

一般的なブルーチーズケーキは、ブルーもクリームチーズも一緒に混ぜ込んで作るから
どこを食べても同じ味なんだけど、
これはおもしろいアイデアだと思う

2-3日目が、味がなじんで食べ頃ということなので
ここ数日楽しめそう

久々に、とっても“チーズなケーキ”です

北海道 チーズポテト

本州以南の人は、なぜか“北海道展”に心引かれる・・・
私もそんなひとり。

今回みつけたのは、北海道のコロッケ屋さん
　「チーズポテト」　252円
　　　北海道札幌市　じゃがいもHOUSE



北海道産のエダムとかステッペンとか3種類のチーズ入り
でろ～んとおいしかった

沖縄 山城紅茶

沖縄県　うるま市　山城紅茶



こんなメルヘンチックなパッケージで売られている紅茶を
空港で発見し、興味を持ったのが始まり。
沖縄に茶畑があり、お茶を栽培しているなんて、知らなかった


茶畑の中に突如現れる、真っ赤なティールーム



開放的なテラスから茶畑をながめながらのティータイム
吹き抜ける風が気持ちいい。
こんなとこが近所にあったらいいなあーと思うようなロケーション。

紅茶は、渋味が少なく、“お茶”って感じ。
ほうじ茶や麦茶に通じるような、ほっこり感。
何も入れず、ストレートで味わうのがいいと思う。
某飲料メーカーの言う、“おにぎりに合う紅茶”だね

紅茶と共に出されるお菓子は、オーナーやオーナーのママのお手製。
スコーンや沖縄菓子（今回はちんびんや三月菓子）のおいしいこと




代々、お茶農家で、今は完全無農薬の紅茶を栽培している。
敷地内で牛を飼い、その堆肥で土をつくり、茶葉は手摘みする。

徹底した安心安全な山城紅茶。
でも、つくっている人たちは気負ったところは少しもなく
そこはウチナンチュの懐の奥深さ

ヒョウ柄で農作業する、太陽のように明るいアンマー（ママ）に
また会いに行きたい。
　

沖縄 田いもパイ

「田いもパイ」　120円
　　沖縄県　中城　　なかとみ



またまた、田いもスイーツ登場

“田いもパイ”と名のつくものは、スーパーなどでもよく見かけるが
元祖はココ



しーみー等、沖縄の行事のときは、車の行列ができる人気店なんだって



サクサクのパイ生地に、薄紫色の田いものアン

願わくば、もうちょっとアン入れて～