岡山 さーちゃん牧場

岡山県新見市　さーちゃんミニ山羊牧場のカフェ　ＧＲＥＥＮ



今は乾乳期なので、残念ながらお目当てのヤギミルクプリンはなかった。
この次は、春に来なくっちゃ。


どれが親で子か、パッと見てわからない大きさのミニ山羊さん


走り回って泥だらけのチビちゃん


こんなに広い草原で遊べるなんて、素敵

やぎミルクジャム

「やぎミルクジャム」　　600円
　　栃木県那須高原　今牧場



今牧場さんの新作、ヤギのミルクで作ったジャム
牛乳のミルクジャムはよくあるけど、ヤギミルクのは初めてじゃないかなあ。

牛乳よりやさしい風味で、おいしー
なぜかマロンペーストのような味がするぅ


この前、北海道　箱根牧場さんにもらったミルクジャム



こちらはまるでプリン
甘くて、ミルク風味が濃くて、タマゴ入ってないのに、まさにプリン
食感もプリンっぽくて、このままスプーンですくってたら、一気食いしてしまいそう

ペコリーノロマーノのチーズケーキ

「ペコリーノロマーノのチーズケーキ」
　　ココタルト（阪急うめだ本店）　　486円



ペコリーノロマーノは、イタリアの羊乳チーズ。
羊乳は牛乳よりも、脂肪分が多く濃厚な風味。
ペコリーノロマーノという名のとおりローマ時代からあり、
冷蔵設備のない時代、チーズの塩分を強くして腐敗を防いでいたのでした。
というわけで、ペコリーノロマーノは濃厚で塩っぱい、かなり特徴がはっきりしたチーズなのです。

一見フツーのチーズケーキに見えるけど、
どんな味に作られているのだろう？とワクワク

・・・　特に塩味も強くなく、羊乳風味もなく、フツーのチーズケーキでした・・・
ホントに入れたの？？