宝塚市 ピッツェリア ダ・マサニエッロ

ピッツェリア　「ダ　マサニエッロ」　兵庫県宝塚市



2012年　ナポリで行われた“ナポリピッツア　オリンピック”で優勝した
と、デカデカと宣伝されているピッツアのお店。

「セッテ　フォルマッジ」という7種類のチーズが入っているピッツアが食べてみたくてＧＯ


使われているのは、
水牛モッツアレッラ・プロボローネ・パルミジャーノ・ゴルゴンゾーラ・ペコリーノという
5種類のイタリアチーズと
どこかのカマンベール　と　どこかのクリームチーズ

ゴルゴンゾーラの風味もちゃんと感じられるし、チーズたっぷりで濃厚
チーズ好きでも、満足満腹まちがいなし

わがまま言うなら、せっかくの金メダリストなら
　全部イタリアチーズで作ってほしかったなあ・・・
　クリームチーズの角切りがやたら多かったので、もっとイタリアチーズをメインに
　してほしかったなあ・・・



「水牛モッツアレッラのマルゲリータ」
　　牛乳製ではなく、ちゃんと本場の水牛製モッツアレッラを使っていて、濃厚
　　トマトソースがフルーティなので、いいバランス。
　　美味しゅうございました　

神戸 コンフィチュール カジュー

「コンフィチュール　カジュー」　神戸市中央区



知らないと通り過ぎてしまいそうな、小さな手作りジャム屋さん
こだわりの国産フルーツを仕入れ、無添加のジャムを作る。
一瓶、1000円前後。

今回は、愛媛県西条市のブラックベリーと長野県小布施のサワーチェリージャムを購入。
どちらも甘味を抑えて、フルーツ本来の酸味を生かしている。



こういう上質のコンフィチュールは、ハードタイプのチーズと合わせてみなくては
ブラックベリーは、凝縮された黒い果実の風味が、グリュイエールチーズにマッチ
サワーチェリーは、酸味が勝ちすぎて、ハードチーズとは△
パン　ド　カンパーニュなんかがよさそう。


地元では“楠公（なんこう）さん”と呼ばれる湊川神社の西側エリア。
三宮からも、元町からも、そしてハーバーランドからもビミューに距離のある
この一帯に、近年オシャレなお店が増殖中



筋向いには、ショコラティエ「ＢＥ　ＢＥ　ＢＥ」
ベルギーチョコ直輸入の専門店。
路地裏の小さなお店ながら、ベルギーチョコの品ぞろえ日本一とか

他にも、パリのデリのようなパン屋さんやかわいいカフェなどなど・・・
昔からあるお好み焼き屋さんなどと共存して、おもしろい界隈に発展中」

北海道 チーズどら焼

今回の北海道展でゲットしたもの
　「チーズどら焼」　140円



“酸っぱい白あん”って感じ・・・　甘すぎるし・・・
う～ん

自家製チーズを訪ねて １

日本の農家製（フェルミエ製）、名もなきチーズを訪ねる。

ペットとしてヤギを飼う農家に「隣の晩ごはん」的突撃訪問。
自宅の畑で採れた野菜や果物で作る、漬物やジャムと同じノリの
自家製ヤギチーズをいただく。


今回は、兵庫県たつの市
無農薬野菜を栽培・販売しているＭさん。



ヤギさん４頭は、広々したお庭の木陰でまったりしている。



奥さんお手製の、朝搾り乳をレモン汁で固めただけのチーズ
布巾で水をこしたので、布あとが手作りって感じ。
ミルクの甘味が口に広がる

自家製マクワウリのシャーベットも美味しかったです。
ごちそうさまでした

リンゲージ フロマージュ

「リンゲージ　フロマージュ」　525円



こがしバターをからめて、焼きあげた焼き菓子。
4種類ある中で、”熟成チーズがけ　ソルト味”をチョイス。　　

バターのおいしそうな香り
食べると、チーズ味の甘くないクッキーって感じ。
ビールに合う

新装オープンした、あべの近鉄ハルカス店にて購入。
今も行列が絶えないお店。

運営会社は、銀座の老舗　ぶどうの木。
東京ばな奈・バームクーヘンのねんりん家も系列店

特別、ものすごくおいしいってわけでもないんだけど
ここのお菓子には、みんな行列してしまう・・・
商売うまいなあ