チョコレートとブルーチーズのテリーヌ

「チョコレートとブルーチーズのテリーヌ」　　神戸市中央区　ミュウ
　　　　量り売り926円／ｇ



クリームチーズは使わず、数種類のブルーチーズを使用しているとのこと
さすがにチーズショップだけあって、ふんだんにブルーチーズが入ってる。

カカオの苦味とブルーの辛味が、互角の勝負
甘さを極限まで抑えて、ケーキというよりも、これは料理

上のドライクランベリーは一緒に食べるよりも、箸休め的につまむと、また次のひと口が一層美味

コーヒーよりも、ボディのしっかりした赤ワインと一緒の方がいいと思う。

常時販売されてるわけではないんだけど、男性客に人気でオーダーしてでも買うとか。
わかるなあ・・・　　これは文句なくチーズなケーキです

ブッラータ

「ブッラータ」


モッツアレラの製法で生地を作り、
中に生クリームとモッツアレラの破片を入れて、巾着状にしたチーズ


ナイフを入れると、生クリームがじわーっと流れ出てくる～
トロトロ、こってり、ミルキー


このままでも十分美味しいけど、ジャムを添えるとスイーツに

イタリアでしか食べられないと思っていたのが、最近ちょくちょく輸入されるようになった
北海道を始め、日本国内の色々なところでも作られてるし、見つけたら買うべし

焼きチーズラスク

「焼きチーズラスク」　　　648円／6枚
今日のおやつは、羽田空港限定販売のラスク。



北海道のクリームチーズを使ったチーズケーキをパウンド型で焼き、
スライスしてからオーブンで焼いてラスクにし、表面に国産パルメザンチーズがけ。

香りはチーズケーキ
パンのラスクのようにカリカリではなく、やや水分を残して、しっとりサクサクしてる。

乾燥させることで、ギュッとチーズケーキが詰まった感じ。
一袋でもケーキ1カット食べた感アリ。