東京都 銀座Ｋｕｍａ３ 4種のチーズプリンと銀座のはちみつ

銀座並木通りの日本料理店　Ｋｕｍａ３　が作る「4種のチーズプリン」　1100円（税別）
松屋銀座のデパ地下でゲット！



甘さ控えめのプリン生地には、マスカルポーネとフルムダンベール入り
マスカルポーネと生クリームで、ずっしりしたクリーム感
フルムダンベールは、マイルドなブルーチーズなので、ブルー感は弱い。

上には、グレーターでうす～く削られたパルミジャーノレッジャーノとミモレット
薄削りなので、ミモレットはパルミジャーノの強い風味に負けちゃってるけど・・・
オレンジ色がかわいいミモレットは、色味だけで入れられてる感じ・・・

全部を一緒に口に入れると、チーズ感✖４で強くなる
風味が強いパルミジャーノの酸味と甘じょっぱさで、ザ　パルミジャーノ　プリン

味変用に付けられている「銀座はちみつ」（銀座のビルの屋上で養蜂された蜂蜜）（投稿「都市養蜂２」参照）をかけると
マイルドなチーズ生地の甘味が強くなり、
突出したパルミジャーノの風味も、はちみつが包み込んですべてが一体化　
甘じょっぱさが増して、おいしいな～

途中で味変するより、最初からはちみつをかけて食べる方がおススメ
チーズなプリンでした