自然薯：じねんじょ

　畑で栽培された自然薯を戴いた。

今朝の朝食にいも汁を作る。

皮をピーラ―で剥いてすり鉢でおろす。長いもと比較して倍くらいの粘りがある。

卵１つ＋砂糖大１＋出し汁で味付ける。しゃもじをふるってかき混ぜる。

ご飯は茶碗に軽く盛る。その上にたっぷりと汁をかけて……

朝から３杯飯となった。

 

※写真の自然薯は今朝の食材にあらず。