大根はりはり漬け

　せっかくの土曜日が冷たい雨に泣いている。

鼻の奥が乾いたような違和感が…。風邪を引いたら大変と、「鼻うがい」をした。

洗面器に１ℓの湯（３０℃位）に塩９ｇを溶かし、鼻から吸い込む。そして口から出す。

 

　それはそれとして、本題ははりはり漬けだ。

１週間位干した大根を使う。１夜干しネットが活躍してくれた。

【材料】　

干した大根２００ｇ　

漬け汁：酢大３　しょう油大３　酒大１　砂糖大２　つゆ１００ｃｃ　＋赤唐辛子１本

【作り方】

　ボールで混ぜてからビニール袋に入れて冷蔵庫に。数日で食卓に。