ベジタブルペースト

　昨日５日市体育館で開催された「環境と食と生活のフェア」に出かけた。そこで出会った野菜ソムリエグループ「レッ　パルファン」の皆さん、といっても３名の元気な女性のグループ。
　ワインコーナーで「手軽にできるワインに合う料理」を紹介していた。３種類のベジタブルペーストである。彼女達の許可が得られたのでオン・エア。

【材料】
じゃがいも（かぼちゃ）２００ｇ　バター１５ｇ　牛乳大４　マヨネーズ大２　辛子明太子（シーチキン）５０ｇ　塩・こしょう　少々
【作り方】
じゃがいもは皮をむき、６等分に切って水にさらす　→水気を切りラップに包み電子レンジで４～５分加熱　→じゃがいもを手早くつぶし、熱いうちにバターと牛乳を入れかき混ぜる　→冷めたらほぐした明太子とマヨネーズを加え混ぜる　→冷まして冷蔵庫へ