みりんレモン煮

　さつまいものシンプルな煮物である。参考にしたレシピの内容は次のとおり。
【材料】　さつまいも２００ｇ　煮汁（水２/３カップ　みりん１/２カップ　レモンのしぼり汁大さじ１と１/２
【方法】　皮付きのまま輪切りにし、数分水にさらして灰汁を抜いた後、固く茹でる　→鍋で煮汁の材料を煮立て、さつまいもを入れる　→弱火で２０分煮てそのまま冷ます。少し甘みが足りない気がしていたが、一晩明けてみると味が染み渡っていた。
※砂糖を少々加えている。