ボケの実

　春は花を咲かせたボケの木に実がたくさん付いている。数えたら９個もある。
果肉は硬く酸味と渋みが強く生食は無理。だけど果実酒には最適で、疲労回復や整腸などに効果があるという。

黄色に色づく来月まで待ってからボケ酒づくりにチャレンジ。
ボケの実５００ｇ：１．８㍑のホワイトリカーの割合：氷砂糖２００ｇ

　丸のまま３５度のホワイトリカーに漬けて一年。じっと熟成を待つことになる。