晒し柿で熟睡

今年も柿の当たり年のようで、たわわに実った柿畑が見えます。しかし、我が家の柿の木は全然世話ができなかったので、草ぼうぼうの中でひっそりと実っていたようです。


過日、母が少ない渋柿を取ってきてほとんどをつるし柿にしました。
１０個ばかり私がもらって、黒糖焼酎を使って晒し柿にしました。密閉容器のなかに新聞紙を敷き、その中に渋柿を並べ、さらに新聞紙を重ねて上から焼酎を掛けておきました。


１０日ほど経ったので今日、蓋を開けて取りだしてみました。取った時点で熟していた柿が多かったので、ほとんどが熟柿になっています。それでも渋みはしっかりと抜けており、丸々１個を味見しました。


しばらくすると何とも眠くなってきました。焼酎漬けみたいになっていた柿をまるごと食べたので、かなりアルコールが残っていたようです。


結局、２時間ほどソファーで眠ることになってしまいましたが、今日もぽかぽかと暖かく、心地よい昼寝でした。

[Photo : NIKON D700]


↑
にほんブログ村