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TSUGANE　＠beau-paysage

2008-08-10 17:00:12 / 【洋食・フレンチ】

７日の晩ご飯にいただいた、ドメーヌ・ボーペイサージュの赤ワイン。

岡本さんという青年が、1999年　単身で立ち上げたブランドのワイン。

ドメーヌ名の"beau-paysage"とは　仏語で「美しい風景」。
ワインの名前の"TSUGANE"は、畑のある山梨県北杜市須玉町津金（つがね）に由来するそうです。　

葡萄作りからすべて一人で行っているため少量生産だそうで、今回いただいたボトルの裏の通しナンバーは00063でした！

肝心のお味のほうは、メルロー100%のふくよかなボディに、適度なバランスのタンニン。　

前にアップした子羊の鞍下肉とのバランスもよく、この写真に写っている　スタッフお手製のリュバーブ・ジャムを添えた、フレッシュな山羊のチーズと一緒に口に含むと、、、
ん～　もう言いあらわせません！　
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