ラムレーズンクッキー

久しぶりにクッキーを焼きました。（＾＾）



バターと砂糖と小麦粉の生地です。
卵を使わないこのクッキー、さくっとして香ばしくて大好き（＾＾）
今回はラムレーズンをたっぷり加えてみました。

モロモロした生地をまとめていきます。


いつもは薄く延ばして型抜きするのですが、今日は棒状にして冷やします。


よくまとめてラップで包み、冷蔵庫で３０分以上寝かせます。


包丁で切って、１８０℃で１２分焼きます。


ところがです、最近オーブンの調子がイマイチなのか焼けすぎるんです（＾＾；
タイマーをセットして焼いているのに、ちょっとコゲっぽくなって焼きあがりました。



紅茶はあっさりとロイヤルブレンドで・・・ご機嫌な雨の日の午後になりました（＾＾）