通い始めて６年くらいでしょうか？たぶん一番たくさん行っているお店です。こうなるとステマみたいですが、年一のお祝いの「シェフのお任せ」は、毎年の楽しみです！
Anti pasti１品目「石川産真サバのマリネ・赤ワインビネガー風味・木の芽ソース」サバの旨味を引立てる強めの酸味を木の芽が見事に和らげて、独特のハーモニーを生み出す逸品です！もうこれで十分満足v(^_^)v
もう見た目でシェフの勝ちですよね？２品目は「本マスのプチシュー、ディルとマスタードのソース」このプチシューはフレンチのアミューズで良く出て来るやつです。薫製のサーモンを、蜂蜜入りのバルサミコソースとマスタードのソースで、交互に頂くと至福のひとときを味わえます。ここって、イタメシ屋だったはず・・・(^ ^;
３品目は「岐阜産若鮎の肝ソース・鮎出汁のスープとともに」鮎は肝ごと食べるのですが、それを絶妙なソースに仕上げてました。これもお見事！シンプルながら良い出汁の出たスープが、食べる楽しみを拡げますv(^_^)v
行く度に進化する手打ちパスタ１品目は「菜の花とズワイガニのカペリーニ」風味・食感を活かすシンプルな味付けは、パスタの旨味をより際立たせます。
２品目は「ゴルゴンゾーラのニョッキ」もちもち＋ふわふわの食感がたまりません。苦みをほとんど感じない。ゴルゴンゾーラのソースもさすがです！
Secondi Piatti１品目「メヌケのカマ、香草ロースト・レモン添え」東京ではめったに目にする事の無い「メヌケ」朝入荷したばかりだそうです。ブリブリの身は旨味が強くクエに匹敵する美味しさです。まさか東京で食べられるとは・・・
Secondi Piatti２品目「栃木産・美明豚のサラダ仕立て」すっかり定着したブランド豚「美明豚」をグリルして、サラダ仕立てにしてあります。熱・冷の食感、濃厚な脂身とサラダの爽やかな酸味がこれまたお見事に調和し、舌を楽しませてくれますv(^_^)v
ドルチェは「蒸したチーズケーキと生メロンのアイスクリーム」添えられたフルーツは、それぞれにお酒やバルサミコで漬けてあり、とても凝った一皿です。
和の食材にフレンチのテイスト！年々進化する佐志原シェフのお料理は、すでに何料理と呼べば良いのでしょう？「昨年」・「一昨年」と年に一度の「宴」は今年も大満足でした！偶然にもこの日は、共通の知人である専門学校の生徒T君が、婚約者とご両親を連れて来てました！おめでとう！T君v(^_^)v
東京都港区東麻布1-24-6 麻布ハイツ １Ｆ
03-3586-8270
11:30～14:00 17:00～22:30
定休日:日曜日・第一月曜日
サッシー今年も美味しかった～!!!!
Anti pasti１品目「石川産真サバのマリネ・赤ワインビネガー風味・木の芽ソース」サバの旨味を引立てる強めの酸味を木の芽が見事に和らげて、独特のハーモニーを生み出す逸品です！もうこれで十分満足v(^_^)v
もう見た目でシェフの勝ちですよね？２品目は「本マスのプチシュー、ディルとマスタードのソース」このプチシューはフレンチのアミューズで良く出て来るやつです。薫製のサーモンを、蜂蜜入りのバルサミコソースとマスタードのソースで、交互に頂くと至福のひとときを味わえます。ここって、イタメシ屋だったはず・・・(^ ^;
３品目は「岐阜産若鮎の肝ソース・鮎出汁のスープとともに」鮎は肝ごと食べるのですが、それを絶妙なソースに仕上げてました。これもお見事！シンプルながら良い出汁の出たスープが、食べる楽しみを拡げますv(^_^)v
行く度に進化する手打ちパスタ１品目は「菜の花とズワイガニのカペリーニ」風味・食感を活かすシンプルな味付けは、パスタの旨味をより際立たせます。
２品目は「ゴルゴンゾーラのニョッキ」もちもち＋ふわふわの食感がたまりません。苦みをほとんど感じない。ゴルゴンゾーラのソースもさすがです！
Secondi Piatti１品目「メヌケのカマ、香草ロースト・レモン添え」東京ではめったに目にする事の無い「メヌケ」朝入荷したばかりだそうです。ブリブリの身は旨味が強くクエに匹敵する美味しさです。まさか東京で食べられるとは・・・
Secondi Piatti２品目「栃木産・美明豚のサラダ仕立て」すっかり定着したブランド豚「美明豚」をグリルして、サラダ仕立てにしてあります。熱・冷の食感、濃厚な脂身とサラダの爽やかな酸味がこれまたお見事に調和し、舌を楽しませてくれますv(^_^)v
ドルチェは「蒸したチーズケーキと生メロンのアイスクリーム」添えられたフルーツは、それぞれにお酒やバルサミコで漬けてあり、とても凝った一皿です。
和の食材にフレンチのテイスト！年々進化する佐志原シェフのお料理は、すでに何料理と呼べば良いのでしょう？「昨年」・「一昨年」と年に一度の「宴」は今年も大満足でした！偶然にもこの日は、共通の知人である専門学校の生徒T君が、婚約者とご両親を連れて来てました！おめでとう！T君v(^_^)v
東京都港区東麻布1-24-6 麻布ハイツ １Ｆ
03-3586-8270
11:30～14:00 17:00～22:30
定休日:日曜日・第一月曜日
サッシー今年も美味しかった～!!!!
