割烹音羽謹製「鯖寿し」大阪

大阪のお土産にいただいたのは割烹音羽の「鯖寿し」です。



大阪で手広く店舗展開してるようですが、これがなかなかの本格派！



厚みのある脂ののった美味しい鯖は、〆具合もバッチリ！ここで取り上げた名店に決してひけをとりません。





あわせる「うどん」には、大阪の老舗「長池昆布」のおぼろをトッピング v(^_^)v

この組み合わせ、たまりません(^ ^;