お鮨が大好きな「sughero」のオーナーシェフお薦めのお店です。ここは他でも、美味しくてリーズナブルだと聞いた事有ります・・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/f3/c31371d643d0d58e700fde7f7b10cb26.jpg)
御徒町の松坂屋裏に2軒並んだお店の一つ「のげ鮨」です。お決まりは、竹1260円、松2100円、梅3150円の3種類、初めてなので真ん中の「松」¥2100をお願いしてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/aa/01ea2f74313ada5f71d5e7b8ff518eb5.jpg)
イサキと鮪からです。酸味・甘味控えめでバランス良く飽きのこない酢飯に、ネタもしっかりしていてとても美味しいです v(^_^)v
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/26/a568d25702a48ff0e60ba36ff820c963.jpg)
甘エビはびっくりするくらい甘くて美味!中トロも甘くてびっくり!甘味控えめの酢飯との相性もバッチリです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/83/31987ebeaa3132a3af8ab84b2ec6ff82.jpg)
お寿司屋さんの腕の差が出る穴子です。もう完敗です v(^_^)v 炙りじゃなくしっかり焼いて出てきます。タレが少し甘めなのでこの酢飯だったのですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/60/9e5b9db5da9477560195c0e1a3397c24.jpg)
これは是非食べてみて下さい!自家製タレに漬け込んだ「自慢のイクラ」だそうです。実はコストパフォーマンスに疑問が有るから、あまり「イクラ」を食べません。でもこれならちょっと高くても許せます(^ ^;
この後「玉子」と「ネギトロ」が出てきたのですが、余りに美味しくて撮り忘れました(^ ^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/74/d0c518b11b1b63e117e91e97c62dbcbb.jpg)
ここからは、お好みで!ご主人のお鮨へのこだわりのお話を聞きながら、前回見送った「新子」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/1f/f14eb29354d4bd370a2e13c4bf764eec.jpg)
お薦めしていただいた「鯵」は煮きりをかけて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/00/c3c456c9079c256d10515e4d64118228.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/52/0621f290392aa3ce66c9e09656ee73fb.jpg)
お好みというより、お任せ状態でにぎっていただいたのは「スミイカ」とその「ゲソ」です。目利きで決まるネタは、どれも甘くて絶品でした。この後「玉子」と「イクラ」を再注文してビールを飲んで2人で¥10000程!
江戸っ子を絵に描いたような笑顔のご主人は、拘りもしっかり!山葵はその都度おろして、手際良くにぎっています。ネタ選びは特に拘るところ。もちろん仕事の入った「玉子」や「穴子」「イクラ」に手抜きは有りません。4歳になる娘さんの話になった時は、さらに目尻が下がっていましたv(^_^)v
東京都台東区上野3-28-5
03-3831-6014
江戸の粋も一緒にどうぞ ♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/f3/c31371d643d0d58e700fde7f7b10cb26.jpg)
御徒町の松坂屋裏に2軒並んだお店の一つ「のげ鮨」です。お決まりは、竹1260円、松2100円、梅3150円の3種類、初めてなので真ん中の「松」¥2100をお願いしてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/aa/01ea2f74313ada5f71d5e7b8ff518eb5.jpg)
イサキと鮪からです。酸味・甘味控えめでバランス良く飽きのこない酢飯に、ネタもしっかりしていてとても美味しいです v(^_^)v
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甘エビはびっくりするくらい甘くて美味!中トロも甘くてびっくり!甘味控えめの酢飯との相性もバッチリです。
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お寿司屋さんの腕の差が出る穴子です。もう完敗です v(^_^)v 炙りじゃなくしっかり焼いて出てきます。タレが少し甘めなのでこの酢飯だったのですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/60/9e5b9db5da9477560195c0e1a3397c24.jpg)
これは是非食べてみて下さい!自家製タレに漬け込んだ「自慢のイクラ」だそうです。実はコストパフォーマンスに疑問が有るから、あまり「イクラ」を食べません。でもこれならちょっと高くても許せます(^ ^;
この後「玉子」と「ネギトロ」が出てきたのですが、余りに美味しくて撮り忘れました(^ ^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/74/d0c518b11b1b63e117e91e97c62dbcbb.jpg)
ここからは、お好みで!ご主人のお鮨へのこだわりのお話を聞きながら、前回見送った「新子」です。
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お薦めしていただいた「鯵」は煮きりをかけて。
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お好みというより、お任せ状態でにぎっていただいたのは「スミイカ」とその「ゲソ」です。目利きで決まるネタは、どれも甘くて絶品でした。この後「玉子」と「イクラ」を再注文してビールを飲んで2人で¥10000程!
江戸っ子を絵に描いたような笑顔のご主人は、拘りもしっかり!山葵はその都度おろして、手際良くにぎっています。ネタ選びは特に拘るところ。もちろん仕事の入った「玉子」や「穴子」「イクラ」に手抜きは有りません。4歳になる娘さんの話になった時は、さらに目尻が下がっていましたv(^_^)v
東京都台東区上野3-28-5
03-3831-6014
江戸の粋も一緒にどうぞ ♪