豚挽肉のスパイシーボロネーゼ

材料は2人前です。パスタはスパゲッティーニをアルデンテで ♪



オリーブオイルに、スライスニンニクと鷹の爪（少し）を入れ、香りが移ったら取り出します。

みじん切りのタマネギと豚挽肉(150g)を、塩と黒こしょうで味をつけ炒めたら、200ccのお湯溶きブイヨンと赤ワインを加え少し煮込みます。

仕上げにカレーパウダー（香り付け程度）を加え、お砂糖をひとつまみ入れ、塩で味を整えたら火を止め、パスタを入れて混ぜ合わせれば出来上がり！

イメージはブリアンツァでいただいたパスタです。基本は「塩カレー味」なんですが、トマトピューレや生クリームを加えても美味しく出来ます。

意外な美味しさにびっくりです！