クープ爆発、メランジェ

先日、久々にドライフルーツ入りライ麦パン（ヴァイツェンミッシュブロート）を作った。どうやらこの手のパンはメランジェというらしい。レーズンをこれでもかと目分量で思い切り入れたらクープが爆発してしまい、半分だけ食べてあとは冷凍しておいた。しかし、レーズンがぎっしり入っていて見てくれは悪いがおいしかった。

残りを冷凍庫から出してみると見てくれは悪いと思っていたが、よく見ると味わいがある。というわけで解凍中のところを撮りたくなって一枚撮影。



レシピはこちらに準じました。