氷見煮干しそば＋煮玉子＠中華そば 集

暴風雪警報が出てＪＲ線も運休するなどすごいことになってます。
しかし運がいいのか悪いのか私は今日から三連休。
家でおとなしくすべきなのでしょうがお昼はこちらへ行ってきました。



窪の「集」さんです。
一昨日から期間限定の新メニューが登場したとのことで安全運転でやってきました。

着いたのは１１時１１分です。
この時点ではまだ風はそんなに強くなかったです。

中に入って食券を買います。
目当ての限定は『氷見煮干しそば』です。
なので期間限定（８８０円）のボタンを押して食券を渡す際にスタッフさんに伝えます。





着席して待ちます。
先客３名で後客はなし。
お店は店主さんと女性スタッフのふたりで営業されてました。

待つこと６分で出てきました。
丼の歪み具合が渋いです。

それではスープから。
名前の通り富山県氷見から直送された煮干しでとったスープはいい匂いがします。
今日の煮干しは背黒煮干しと鯵煮干しのブレンドです。
背黒のビターさと味の甘みが調和して口当たりがいい。
すっきりと飲めます。



麺は低加水のストレート細麺です。
ザクパツな仕上がりの麺はしなやかでスープとの相性も良い。
するするといけちゃいます。



トッピングはレアチャーシュー２枚、かいわれ、刻み玉ねぎです。
レアチャーシューは相変わらず生ハムのようにとろけます。



そして金沢情報のクーポンを使って煮玉子もトッピングしてもらいました。
ゴチになります。



黙々と啜りスープを直飲みして丼は空っぽ。
ごちそうさまでした。
氷見の煮干しは美味でございました。
使う煮干しはその日によって違うようで明日は背黒１００％になるよう。
これまたマニアの目が離せませんね。


お店の詳細：
住所　金沢市窪７－２８１ ヴィアーレ伏見台１０２
電話番号　０８０－４２５８－８２８５
営業時間　１１：００～１５：００、１７：００～２１：００
定休日　月曜日

お店出たら車には雪が積もってました。
その後風が強く吹いて運転怖かったです。