煮干しそば＋煮卵＠らーめん そらみち

あっという間に５月になりゴールデンウィークですね。
私はあまりカレンダーと関係なく昨日まで仕事でしたけど。
で今日は休みだったのでお昼ごはんはこちらでいただきました。



先月食べて気に入った「そらみち」さんです。
連休中は休まず営業とのことです。



開店１０分前に着くとすでに先客が４名待ってらっしゃいました。
待ち客用のお茶が用意されてますね。
今日は暑かったのでこういうサービスがあるとうれしいです。



開店して順次店内へ。
どうやら店内は５名ずつ案内されるようです。

券売機で食券を購入する順番がきました。
今日は『中華そば』にしようかなと思ったのですが表の立て看板を見たらやっぱり『煮干しそば』（７５０円）のボタンを押しちゃいますね。
これに前回来たときにいただいたフライヤーを使って煮卵トッピングをお願いしました。



食券を渡してカウンター５番の席へ。
この後も続々お客さんはやってきてすぐに満席外待ち、駐車場も満車の盛況ぶりでした。



スープを一杯ずつ温めて提供するため１０分余り待って出てきました。
「熱いのでお気をつけください」との言葉とともに出てくる気遣いはいいですね。

まずスープから。
今日の煮干しスープはややビター感がある味わい。
これがいいパンチが効いていてしてやられました！
こういう味も好きなんでたまんないです。



麺は低加水の中細ストレート。
やや固めに茹で上げられた麺はスープの絡みがすごいです。
煮干しと小麦の風味が啜った瞬間、口の中でハーモニーを醸し出します。



デフォの具はチャーシューとねぎだけ。
低温調理されたレアチャーシューはしっとりとして舌の上でとろけそう。
まるで生ハムのようです。
煮卵はちょっと固めでした。



あっというまに食べてスープも完飲、ごちそうさま～♪
あまりのうまさにしばらく余韻にひたってしまいました。
今日の煮干しそばもたまらん美味しさでしたねえ(^o^)
毎日違った味わいの煮干しそばが食べられるのは面白いです。
次回こそ中華そばと思いつつやっぱり煮干しそば食べちゃうのかな？


お店の詳細：
住所　金沢市窪７－２８１ ヴィアーレ伏見台１Ｆ
電話番号　０７０－６９６４－２４７１
営業時間　１１：３０～１４：００、１７：３０～２０：００※スープ切れ終了
定休日　今月は上の画像のとおり