コク煮干中華そば（ひもかわ麺）＠客野製麺所

今日は仕事から帰った後、咲ちんの服を買いにアピタタウン金沢ベイまでお出かけ。
ユニクロと無印良品でショッピングを済ませてから家族そろってこちらで夕食をとることにしました。



県庁そばの「客野製麺所」さんです。
久しぶりに来たような。
あまりラーメンは食べない私の家族もこちらは気に入ってくれている貴重なお店です。

着いたのは午後８時半ごろ。
遅かったのもあって先客は６名、後客はふたりでした。
スタッフはひげを伸ばした店主さんと女性スタッフのふたりでした。

まずは食券購入。
咲ちんは『パーコー丼』（６３０円）を、にゃまんは『パーコー麺』（９００円）をチョイス。
私はしばらく悩んだ末に夜限定の『コク煮干中華そば』（８００円）のひもかわ麺に決めました。



食券を渡してテーブル席へ。
家族で食べるとひとりのときと勝手が違ってちょっと緊張しますｗ



１０分ほど待って出てきました。
あーどれもおいしそう。

咲ちんのパーコー丼、普段はミニパーコー丼ばかりなのですごくゴージャスに見えます。
実際パーコーの下にメンマが隠れてました。





肉好きにゃまんのパーコー麺です。
一口いただきましたがスープがしみ込んだパーコーもいいですねえ。



さてコク煮干をいただきます。
まずはスープです。
ずずっと啜るとふんわりと煮干の風味が。
背脂が入っていてコクを引き出しています。
いくらでも飲める味ですな。



このスープに合わせて自家製麺されたひもかわ麺は幅広の平打ち麺です。
べろべろと舌に絡みつきそうな食感がなんともたまんないですね。
やさしい味わいにうっとりします。



具材はチャーシュー、メンマ、もやしです。
どれもきちんと仕事がされています。



家族そろってきれいに完食。
あんたら家出る前いっぱいおやつ食べてなかった？
それだけうまいって証拠ですな。

さてそろそろ『冷やぶっかけ』の季節がやってきますね。
こちらも楽しみです(^0^)


お店の詳細：
住所　金沢市西都１－６９
電話番号　０７６－２６７－５０１１
営業時間　１１：００～１４：３０、１８：００～２１：００（スープ切れ次第閉店）
定休日　木曜日、第３水曜日（水曜日は昼のみ営業）