寿司政のシンコ

これも山口瞳の「行きつけの店」に載っている九段下の寿司政に行ってきました。「寿司政のシンコを食べないと私の夏が終わらない」と氏は表現しています。私は数年前から、この時期と冬の年２回は行くようにしています。冬は烏賊の印籠詰めが美味しい。しかしシンコは年々大きくなるのが早くなり、夏の終わりでは２枚づけがぎりぎりです。鯵と同じような感覚でもう少し早く行く必要を感じます。食べるのに夢中でシンコを撮り忘れました。toko