～春の黄身しぐれ～

　少し前に作った「黄身しぐれ」です♡

　白あんをベースにして卵黄を混ぜ込んだ

　素朴な味わいの和菓子です。

　

実はこの黄身しぐれで2種類の膨張材を比べてみました。

　

左側…重曹　　　右側…ベーキングパウダー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


結果、重そうは温泉まんじゅうのような味で

ベーキングパウダーは卵の風味がやさしく感じるられるもの。

どちらもそれぞれかな～って(あいまいですね 笑)