ミネストローネ♪

シチューやポタージュもいいけどヘルシーさを考えたら
たまにはこんなミネストローネもいいんじゃないかなあと思い作りました♪

材料も野菜を1ｃｍ角に切れるものは切って(大きさをそろえて）
水、チキンコンソメをいれて強めの中火で煮込み
柔らかくなったらケチャップと塩、こしょうで味を調えます。

今回使った野菜は
大根、キャベツ、セロリ、にんじん、ジャガイモ、玉ねぎ
そして短いスパゲティを入れる代わりに我が家流に「春雨」♪
スープはトマトの酸味がきいていてあっさりしているので
今朝も朝ごはんに出しました♪
全粒粉のパンも添えておいしくいただきました(^^)