新市街、パニー二ミルザとゆうた君

ホテルから近い新市街の市場の真ん中で「パニー二ミルザ」を売っていた。
豚の脾臓を薄く切ったのをパンに挟んで食べる。パレルモ名物。
メッチャ旨い（ゆうた君）パレルモの目的の一つ。パレルモのパンはごまがかかっている。