イタリアまるかじり

料理を通じてイタリア文化探検する。

カボチャ

2007-05-22 04:17:43 | その他
写真のかぼちゃは日本では見かけない。
このカボチャは「アニョロッテイ」の名前のパスタ（リコッタチーズとほうれん草の入った丸いパスタ）にあわせるソースとして使用される。
繊維が強いので細かく裁断して使用、甘みは強い（ゆうた君談）

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