５月２２日（火）シェフのまかない料理

２２日（火）の昼食は休日であったがシェフがまかない料理する。
写真は；１．リコッタチーズにミルク少々混ぜて練る。
２．鍋に１を入れて火を軽くとうし、ズッキーニのエキスとオリーブオイルを混ぜたものをかけ、パルミジャーノチーズをかけ塩、胡椒で味付け。ファルファーレ（蝶がたのショートパスタ）であえる。
トッピングに１ＣＭ角にきったズッキーニをサラダオイル（ここではひまわり油）であげたのをのせる。勿論旨い。
セコンドとしてシイラ（魚）を焼いた上にオリーブ油とオルガノをかけたシンプルな料理。シイラは日本ではあまり食卓にのぼらない様ですが、新鮮なので美味。