シェフがLa Cinquantinaを去り、私は？

１月８日
　今日から２６日までレストランは休日となる（１１日は営業）。
実はシェフが１月末日で退職し、３０分先の彼の故郷でホテル兼レストランに移ると聞いています。１月末に新組織の方針がでるとの事です。私はその結果を待ってからジャンルーカ校長と相談してどこに奉公するかきめます。
CECINA 市、個人ファンド、私企業がレストラン、博物館、音楽学校、観光を運営していたが赤字が続き今回のリストラとなったようである。
レストランの皆さんは今までどうり快活に冗談を飛ばし、歌いにぎやかです。
イタリア人の人生の楽しみ方の巧みさに感心します。
シェフも堂々たる感じで、東京で大いに楽しもうと話をしています。
写真は８月末の鴨川自然王国の皆さんで壮行会をしていただいた時のもの。
左は加藤登紀子さんで、５年前に亡くなられた藤本氏の後を引き継がれています。