週に３日は往復５０分の散歩コース「林試の森」を散歩しています。
紅梅、そして白梅も咲き出した。
河津桜もほころびだした。来週は何分咲きだろうか？
今夜は久しぶりに「すきやき」、林試の森の帰り道に、肉屋「山喜屋生肉店」で牛肉購入。
肉はこの店に決めており、常連である。店主に許可を得て写真撮影する。
鮮度良く旨く、良心的な価格で、いつも温かみのある優しい笑顔で迎えてくれる。
水、木は休みです。小山台一町目交差点をほんの少し林試の森へ行く途中で、
目黒信用金庫向かいにある。
今夜のすきやきレシピー
「極上すきやき」 ４人前
１．すき焼き用牛肉 ８００ｇ（一人２００ｇ）
おろしたまねぎ２個を牛肉につけてラップして１時間ほど冷蔵庫に。
２．割り下
酒、みりん、しょうゆ ： １５０ｍｌ
砂糖 ： ２０ｇ 、蜂蜜 ： 大匙１/２
３．野菜
ごぼう（ささがけ）１本、白菜１/４～１/２個（食べやすい大きさ）、大根１/４個
（２ｃｍ幅）、きのこ（えのき）適量、ねぎ（２本）２ｃｍ斜め切り、しらたき２個
（熱湯であく抜き）、焼き豆腐１丁
調理
１．鍋
油引きごぼうを炒める。
割り下入れ沸騰させる。
牛肉入れて８０％火を通したら → 取り出しておく。
２．１の鍋に野菜全て入れる。
野菜に火が通り食べごろになったら、１の牛肉を食べる分だけ入れる。
３．溶き卵に入れて食する。